Els tomàquets es poden escabetxar, escabetxar, coure lecho, adjika o salsa de tomàquet, farcits i amanides. Però després de bullir els tomàquets, en queda molt menys que, per exemple, els congelats. Per congelar, no cal dedicar molt d’esforç i temps.
És necessari
- - Tomàquets
- - ganivet
- - bosses de menjar
- - Bol
- - taula de tallar.
Instruccions
Pas 1
Les varietats tardanes de tomàquet són adequades per congelar: crema, cirera i de Barao. Seleccioneu fruita madura, ferma i carnosa, sense forats de cuc ni podridura. Traieu els pecíols. Rentar, assecar la tovallola. Si decidiu congelar alguns dels tomàquets sencers, poseu-los en una bossa d’una capa i envieu-los al congelador. Al cap d'un parell d'hores, es poden plegar en un contenidor d'emmagatzematge i traslladar-los a una altra secció del congelador. Aquests tomàquets s’utilitzen per fer amanides, patates fregides. Els tomàquets no es descongelen completament i es tallen a trossos mentre es mantenen ferms.
Pas 2
Els tomàquets també es poden congelar a trossos, per això es tallen en anells o trossos no massa fins. Plegar en bosses en una capa petita i congelar. Aquests tomàquets es col·loquen en un plat just abans de servir-los (parlem d’una amanida).
Pas 3
També podeu congelar pasta de tomàquet, suc de tomàquet. Però en aquest cas, és millor abocar-los en motlles petits o en un motlle de gel. Quan prepareu un plat, no haureu de descongelar completament una gran quantitat de suc, sinó només la part necessària. Aboqueu el suc en motlles, deixeu-lo endurir i poseu el blanc en una bossa per guardar-lo al congelador. Els tomàquets es conserven congelats durant un any.
