Els xampinyons es troben entre aquests tipus de bolets que són bastant realistes per cultivar a casa. Un requisit previ per a l’èxit del cultiu de bolets és la presència d’una habitació on es pugui mantenir una humitat constant.
El procés de cultiu de xampinyons a casa consisteix en dues etapes: preparar el substrat (sòl especial) i introduir el miceli de bolets al substrat. Durant l'execució de tots els treballs necessaris, la tecnologia s'ha de seguir amb precisió i pas a pas.
Primera etapa. Preparació del substrat
Aquesta etapa és la més difícil i que consumeix molt de temps, de manera que molts, familiaritzats amb el procediment, renuncien immediatament i abandonen la idea de cultivar xampinyons. I en va! Aquí, al cap i a la fi, com en el refrany: "Per tenir por d'un llop, no aneu al bosc".
Abans de començar a preparar el substrat, heu d’adquirir tots els components necessaris per a aquest procés. Si, per exemple, la tasca consisteix a acabar amb una quantitat de substrat que sigui suficient per a un miceli de 3 metres quadrats, caldrà els components següents: fem de cavall o vaca: 35 kg; palla fresca - 100 kg; superfosfat: 2 kg; guix - 7-8 kg; guix - 5 kg; nitrat d'amoni: 600 g.
Per començar, tota la quantitat de palla es remull a fons en aigua en un recipient adequat durant 24 hores. Després, la palla i el fem s’apilen per capes en una pila especial (una mena d’emmagatzematge de fusta), l’amplada de la qual és d’1,5 metres i la longitud d’1,2 metres. S’ha d’escampar cada capa de palla amb salitre.
Després de 5-7 dies, el substrat s’ha de sacsejar amb una forquilla i espolsar-lo amb guix. Després de 3-4 dies més, s’ha de repetir el procediment, però aquesta vegada s’han d’afegir els components restants, superfosfat i guix al substrat. Com a regla general, el sòl per al cultiu de bolets "madura" completament després de 20-22 dies.
Segona etapa. Inoculació del substrat amb miceli
El miceli és la llavor necessària per al cultiu de bolets. Com a regla general, el miceli es produeix en laboratoris especials i es pot comprar a la majoria de botigues agrícoles. Aquesta substància no s’emmagatzema durant molt de temps, de manera que s’ha d’utilitzar immediatament després de la compra.
Abans d’iniciar el procés d’inoculació, el substrat s’ha de tractar tèrmicament, és a dir, abocar-hi aigua bullent. Després d'això, quan el sòl s'hagi refredat, s'haurà d'escampar en caixes separades. La inoculació s’ha de realitzar de la següent manera: als forats fets al substrat (de 4-5 cm de mida), cal omplir el miceli i cobrir-lo lleugerament amb una capa del mateix substrat. No utilitzeu més d’un grapat de miceli per forat.
Després de 10-12 dies, cobreix el substrat amb una capa de terra de torba i guix (aproximadament un 90% de torba i un 10% de guix) i col·loca les caixes en un lloc fresc, humit i ventilat. Els primers bolets comencen a aparèixer a la superfície del substrat al cap de 3-4 mesos. A partir d’un metre quadrat de miceli es poden recollir fins a 12 kg de bolets.
