Les potes de pollastre al forn són un plat calent versàtil. Els nens i els adults adoren el pollastre saborós i contundent, que es pot preparar per a una taula festiva o servir per sopar regularment. Afegiu varietat al menú familiar aprenent algunes maneres noves de cuinar potes de pollastre.
És necessari
-
- Pollastre a l'estil country:
- 10 potes petites;
- 2 cullerades de farina;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 1 ceba;
- 4 tiges d’api;
- 4 patates;
- 5 tomàquets%
- julivert i farigola;
- 300 ml de brou de pollastre;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- 2 culleradetes de midó.
- Pollastre mediterrani:
- 8 potes;
- 3 grans d'all;
- 1 llimona;
- verdures de farigola i alfàbrega;
- 3 pebrots dolços grans;
- un grapat d'olives;
- mig got d’oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre acabat de moldre.
Instruccions
Pas 1
Un plat molt inusual és el pollastre guisat de pagès. Traieu la pell de les cames i traieu els ossos tallant amb cura la carn. Submergiu trossos de pollastre amb farina, escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les potes pels dos costats fins que estiguin daurades. Talleu la ceba en anells prims i fregiu-la en una paella separada fins que quedi transparent.
Pas 2
Talleu les patates i l'api a daus i els tomàquets a quarts. Piqueu julivert i farigola finament. Poseu la ceba en un plat refractari profund amb una tapa, poseu-hi els trossos de pollastre a sobre. Cobriu la carn amb daus de patata i api, afegiu-hi tomàquets i herbes. Aboqueu el brou de pollastre sobre la barreja, sal i pebre. Cobriu el plat amb una tapa o un tros de paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 180 ° C. Coure les potes amb verdures durant 45-50 minuts.
Pas 3
Traieu el plat del forn. En un got, barregeu el midó amb una mica d’aigua, aboqueu la barreja a la carn, tanqueu la tapa i torneu la cassola al forn durant 10 minuts més. Serviu les cames amb verdures directament a la llauna o poseu-les en un plat de servir.
Pas 4
Proveu el pollastre a l’estil mediterrani. Rentar i assecar les cames. Talleu els pebrots a la meitat al llarg de la meitat, traieu les llavors. Coure les meitats de pebrot sobre una reixeta fins que estiguin toves. Tritureu 3 grans d'all en un morter, trossegeu-hi finament l'alfàbrega fresca i la farigola. Traieu el suc de la llimona, barregeu-lo amb all, oli d’oliva i herbes. Afegiu sal i pebre negre acabat de moldre.
Pas 5
Col·loqueu una capa de pebre al forn en un plat ignífug, poseu-hi les potes de pollastre a sobre i cobriu-les amb la salsa. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant mitja hora aproximadament. Talleu un grapat d'olives sense pinyol en anelles i afegiu-les al pollastre 10 minuts fins que estiguin tendres.
