De vegades, l'amfitriona guarda una amanida ràpida que no va tenir temps d'acabar el plat principal abans de l'arribada dels hostes. Vé al rescat quan el desig de cuinar us ha deixat.
És necessari
-
- Per a amanides d'estiu:
- cogombres;
- tomàquets;
- amanida de fulles;
- pastanaga;
- oli d’oliva;
- llimona;
- sal.
- Per a l'amanida de col:
- Col blanca;
- anet;
- oli d’oliva;
- llimona;
- sal.
- Per a l’amanida caprese:
- tomàquets;
- formatge mozzarella;
- alfàbrega;
- oli d’oliva;
- pebrot acabat de moldre.
Instruccions
Pas 1
Feu una amanida de verdures d’estiu. No trigareu més de deu minuts a fer-se i servir. Rentar els tomàquets, els cogombres, pelar les pastanagues.
Pas 2
Agafeu un bol profund i afegiu-hi enciam. Talleu els cogombres, els tomàquets i les pastanagues a trossos grans i envieu-los a un bol.
Pas 3
Condimenta l'amanida amb oli d'oliva, afegeix sal i suc de mitja llimona. Remeneu-ho bé, poseu-lo en plats i serviu-lo. La combinació de verdures fresques i un guarniment agradable farà que la vostra amanida ràpida sigui saborosa i sana.
Pas 4
Feu una amanida de col. Per a això necessitareu mig cap de col, herbes i oli. Un senzill conjunt d’aliments es pot convertir en una amanida sana. Traieu les fulles superiors del cap, talleu-les per la meitat. Talleu una part en dues més, talleu-la finament i poseu-la en un bol.
Pas 5
Renteu i talleu l’anet o el julivert i afegiu-hi a la col. Si és vell, hauria d’estar arrugat amb les mans netes. Això l’ajudarà a estovar-se i a alliberar una mica de suc. La col jove no s’ha d’arrossegar. Saleu l'amanida, afegiu oli d'oliva i suc de llimona. Remeneu el contingut del bol i serviu-lo.
Pas 6
Podeu diversificar aquesta amanida afegint cogombres o pastanagues. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu els cogombres a tires oblonges.
Pas 7
Feu la clàssica amanida italiana caprese. Renteu els tomàquets i les herbes d’alfàbrega. Talleu els tomàquets en cercles de mig centímetre i col·loqueu-los en un plat pla.
Pas 8
Traieu la mozzarella de l’envàs, escorreu el líquid. Talleu el formatge a rodanxes de la mateixa manera. Si compres mini boles de mozzarella, que són boles petites, les pots posar senceres a sobre dels tomàquets.
Pas 9
Piqueu les fulles d’alfàbrega i escampeu-les sobre l’amanida. A sobre, poseu-hi oli d’oliva i espolvoreu-ho amb pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu la part superior de la branca d'alfàbrega al centre de la placa.
