El pastís de bolets és molt fàcil de preparar. Serà un plat fantàstic a la taula familiar. El pastís es pot servir per esmorzar, dinar i sopar. És molt satisfactori i lleuger.
És necessari
- - farina de blat 850 g;
- - llevat sec de 8 g;
- - oli vegetal 2-4 cullerades. culleres;
- - bolets porcini secs 200 g;
- - ceba 1 unitat;
- - oli d’oliva;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Agafar 600 g de farina, tamisar i afegir llevat sec. Aboqueu 1, 5 tasses d'aigua a la farina. Remeneu-ho, deixeu-lo en un lloc càlid. La massa ha de doblar la seva mida.
Pas 2
Quan la massa augmenti, afegiu-hi l’oli vegetal, la sal i la resta de farina. Pastar la massa, ha de caure darrere de les mans. Deixeu la massa en un lloc càlid 30 minuts més.
Pas 3
Remull els bolets en aigua durant 20-25 minuts. A continuació, bullir fins que estigui tendre en aigua bullent amb sal. Piqueu finament els bolets acabats. Peleu, renteu i trossegeu la ceba.
Pas 4
Salteu els bolets i les cebes en una paella, afegint-hi sal i pebre. La ceba s’ha de posar daurada.
Pas 5
Unteu amb oli un plat de forn. Dividiu la massa en 2 parts. Estireu una part i poseu-la en un motlle. Esteneu el farcit de bolets per sobre. Estireu la segona part de la massa i tapeu el pastís. Pessigueu les vores del pastís. Raspalleu la superfície amb oli d’oliva.
Pas 6
Coure el pastís durant 25-30 minuts a 200 graus.
