Les propietats beneficioses del raïm es coneixen des de fa molt de temps, els egipcis utilitzaven baies com a antioxidants i a l’edat mitjana era habitual fer-ne màscares blanquejants. Tanmateix, el raïm no s’utilitza tan sovint al menú de les persones que observen la seva figura, molts temen els sucres que conté i creuen que, quan s’utilitza, hi ha un gran risc d’ingressar en excés. Cal tenir en compte que hi ha raïms de diverses varietats, el contingut calòric dels quals és diferent.
Contingut calòric del raïm varietal
Se sap amb certesa quantes calories hi ha en 100 grams de baies de cada varietat de raïm. Per tant, el raïm verd conté 65 kcal. Els sucres continguts en aquest tipus de raïm, a diferència de la sacarosa, es processen immediatament, tenint un efecte positiu sobre l’estat del cos, el treball muscular i l’acceleració del metabolisme. A més, aquesta varietat de baies ajuda a suplir la manca de calci i conté vitamines que ajuden a l’anèmia.
Recordeu que les panses (raïm sec) són molt més calòriques que les matèries primeres.
Els raïms negres són rics en nutrients, el principal dels quals és el resveratrol antioxidant, que ajuda a combatre els radicals lliures. També elimina les toxines del cos, conté vitamina PP. El més útil és consumir aquests raïms frescos. El seu contingut calòric és de 70 kcal per cada 100 grams.
El raïm Isabella és força popular i és conegut per tothom a Rússia i a latituds properes. Es tracta d’un raïm negre, el seu ús ajuda a eliminar toxines, així com les toxines del cos, conté fibra i àcid ascòrbic, ajuda a reduir el colesterol. Val la pena recordar que "Isabella" té una contraindicació: no es recomana utilitzar-lo per a la diabetis. El contingut calòric d’aquesta varietat és de 70 a 75 kcal, però el nombre real de calories depèn de la mida de la baia i del lloc on es va cultivar.
El raïm blanc s’utilitza molt per elaborar vins. El vi d’aquest raïm conté 65-100 kcal, segons la varietat i l’envelliment. Les baies de raïm blanc tenen un contingut calòric de 45-50 kcal per cada 100 grams, i les panses, que se’n fabriquen, en tenen 265-280 kcal. A l’hora de determinar el contingut calòric del vi de raïm, no oblideu especificar a quants mesos de fermentació va ser sotmès i quant de sucre conté.
Hi ha una varietat popular anomenada Kishmish, un raïm dolç sense llavors de cria artificial. El seu contingut calòric és de 95 kcal per cada 100 grams, tot i això, és molt útil, ja que conté vitamines rares. S’ha d’utilitzar per a l’anèmia i la pèrdua de força, també ajuda durant l’estrès i els trastorns nerviosos.
Restriccions a l’ús de raïm
Per descomptat, el raïm també té les seves pròpies contraindicacions, per exemple, no es pot utilitzar en presència de malalties greus:
- úlceres, - glicosúria alimentària, - formes agudes de tuberculosi.
No heu d’evitar consumir regularment raïm només per por a engreixar i guanyar centímetres addicionals. Independentment de la varietat, aportarà importants beneficis al vostre cos.
Amb malalties de la cavitat oral i diabetis, la seva ingesta també ha de ser limitada. No es recomana consum significatiu de raïm a la fi de l'embaràs, així com de fruita amb sobrepès.
