Els préssecs no només es distingeixen pel seu sabor agradable i la seva sucosa polpa, sinó també pel contingut d’una gran quantitat d’oligoelements i vitamines. A més, tenen molt poques calories, cosa que permet incloure-les a la dieta fins i tot per a aquells que estiguin fent dieta.
Quantes calories hi ha als préssecs
100 g de préssecs normals contenen aproximadament 45 kcal. Al mateix temps, contenen més aigua, pocs hidrats de carboni, poques proteïnes i greixos. Són més útils per esmorzar o com a postres durant el dinar, ja que els hidrats de carboni continguts en aquestes fruites es transformaran en energia per al cos i no s’emmagatzemaran a les zones amb problemes.
El valor energètic d’un préssec de figues és encara menor: només hi ha 32 kcal per cada 100 g d’un producte d’aquest tipus. Això es deu al fet que aquest tipus de fruita té molt menys sucre, que és força ric en calories. Però les nectarines, és a dir, els préssecs amb una pell llisa, contenen gairebé 48 kcal.
La quantitat de sucre dels préssecs varia del 9 al 15%, segons la varietat. Per aquest motiu, no es recomana a persones amb diabetis.
Mentrestant, un got de nèctar de préssec fresc contindrà de 60 a 80 kcal i el valor energètic de la mateixa quantitat de suc comprat es pot multiplicar amb seguretat per 2. El fet és que gairebé sempre s’afegeix sucre i una certa quantitat de conservants. una beguda preparada industrialment, aporti calories addicionals al suc de préssec.
Composició i propietats útils dels préssecs
Aquests fruits són inusualment rics en minerals. Per tant, contenen una gran quantitat de ferro, seleni, fòsfor, potassi, coure, zinc, manganès i calci. A més, enriqueixen el cos amb vitamines A, E, K, PP, a més de vitamines del grup B. Contenen olis essencials útils, fibra, pectina i àcids orgànics necessaris per a la salut de les persones: cítric, màlic, tartàric i cinchona.
Aquesta composició fa que els préssecs siguin molt útils per enfortir el sistema immunitari, reduir els nivells de colesterol en sang i prevenir certes malalties del cor, com ara les arítmies. Aquests fruits ajuden a millorar els processos digestius deguts a la fibra soluble, tenen un efecte laxant i diürètic.
Els préssecs frescos són útils per servir com a postres després d’un àpat abundant: millora la funció secretora de l’estómac, que contribueix a una millor digestió dels aliments greixos i pesats.
A més, els préssecs són excel·lents antioxidants que ajuden a eliminar les toxines nocives del cos i a millorar l’estat de la pell. Són antiinflamatoris, ajuden a controlar l’estrès i redueixen lleugerament la pressió arterial. També és útil menjar-los per a l’asma, l’acidosi, la nefritis i l’anèmia, ja que superen fins i tot la carn en quantitat de ferro.
