Les empanades han estat durant molt de temps un regal per als hostes. Aquí teniu un exemple d’un pastís deliciós.
És necessari
- Per a la massa:
- - farina 1 cda.
- - llet 1 cda.
- - llevat sec de 7 g
- - oli de gira-sol 2 cullerades
- - sucre 1 cullerada
- - sal 1 culleradeta
- Emplenament:
- - carn picada 500 g
- - ceba 1 unitat.
- - patates 6-7 unitats.
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa. Barregeu la farina, el sucre, la sal i el llevat i barregeu-ho bé. Escalfem la llet, però no la bullim. La llet ha d’estar ben calenta perquè el llevat comenci a fermentar més ràpidament. Afegiu oli de gira-sol a la llet. Barregeu tota la barreja líquida amb una barreja seca de farina, sucre, sal i llevat. Barregeu-ho tot a fons i poseu-lo en un lloc càlid durant 20-25 minuts abans d’aixecar-lo. També el podeu posar al forn preescalfat a 40 graus (per si teniu pressa).
Pas 2
Després preparem el farcit. Descongelar la carn picada. Afegiu-hi sal i pebre al gust.
Netegem les patates i les tallem en plàstics prims. També netegem la ceba i la tallem a mitges anelles.
Pas 3
Ara tot està a punt per al nostre pastís. Comencem a preparar el pastís per si mateix.
Pas 4
La massa ja ha pujat, i hi afegim un altre got de farina i pastem perquè la massa quedi elàstica. El dividim en 2 parts. Feu rodar cada part fins a un gruix de 2-3 centímetres. A la primera part estesa de la massa, estireu primer per capes les patates, després la carn picada, les cebes i, de nou, les patates. Posem la ceba sobre la carn picada perquè quedi més sucosa i absorbeixi tot el gust de la ceba.
Pas 5
Agafeu la segona part de la massa i tapeu la primera part amb el farcit a sobre. Ho cobrim tot bé pels laterals. A la part superior del pastís, fem diversos forats a la massa perquè el pastís respiri i, en conseqüència, es cogui bé. Escalfem el forn a 200 graus. Mentre el forn es preescalfa, deixeu reposar el pastís perquè la massa pugi una mica més. Raspalleu-lo amb mantega abans de posar el pastís al forn. Traiem el pastís durant 25-30 minuts al forn i enfornem. Després de coure el pastís, traieu-lo i torneu-lo a pintar amb mantega. Cobriu-lo amb una tovallola per estovar-lo. Al cap de 10 minuts, podeu prendre te amb els vostres éssers estimats.
