En la llengua russa, sovint passa que sota una paraula es poden amagar diversos conceptes. Aquí hi ha una "galeta", per exemple, tant la designació d'una persona que es dedica a la fabricació de galetes, com la designació divertida de qui estima menjar-los. Però, al mateix temps, un tros és un plat més magnífic a base d’ous, llet i molts altres components.
Els components principals del tros
Per descomptat, no és fàcil esbrinar la recepta d’una galeta, perquè tothom entén alguna cosa pròpia amb aquest terme. Per exemple, de petit, almenys una vegada tastaves un plat que s’assembla a crostons fregits en una truita. Per tant, aquest plat es pot anomenar de forma segura un cracker. Per a ell, es prenen galetes (preferiblement de pa blanc o pa) i es fregeixen pels dos costats. A continuació, s'aboca amb una barreja de 2-3 ous i 250 g de llet (més sal i sucre al gust). Deixem bullir la massa i passem una mica per sota de la tapa.
El plat resultant es menja fred i es renta amb te dolç. Per cert, aquest plat es pot coure al forn i, per canvi, hi afegiu panses, fruits secs o qualsevol altre deliciós ingredient dolç.
El tros és un pastís i unes postres dolces
Un tros també és un pastís, tot preparat també a base de trossos triturats. Per a ell cal agafar:
- 1 got de galetes mòltes;
- 1 got de farina;
- 1 got de producte lacti fermentat (kefir, llet cuita fermentada o altres - a voluntat);
- 1 tassa de sucre;
- 2-3 ous;
- una bossa de pols de coure (es pot substituir per refresc apagat);
- vainilla o canyella (opcional).
Tots els ingredients s’han de barrejar per fer una massa que s’assembli a la crema agra espessa. Afegiu farina si cal. Transfereix la massa resultant en un motlle sobre paper sulfuritzat greixat. Es cou al forn preescalfat durant uns 40 minuts a 180 ° C.
Algunes mestresses de casa recomanen remullar pa ratllat amb llet amb antelació (i fins i tot a la nit) per preparar aquest pastís per sucar el pa el millor possible. La llet que queda al plat es pot utilitzar més segons la recepta.
També hi ha una recepta per a una galeta, que en aparença s’assembla més aviat a algun tipus de dolçor oriental en forma de "conserva". Per a això, els fruits secs, el fetge i la xocolata s’han de barrejar en proporció absolutament lliure. Aquests tres components es trituren i es barregen, i després s’aboquen amb mel o llet condensada.
La massa resultant s’ha de bullir a foc lent i deixar refredar. Potser sembla que resulti una delícia una mica desagradable, però, per altra banda, té el gust de llepar-se els dits. Increïblement nutritiu i sorprenentment lleuger, malgrat la seva composició, la galeta no deixa molta pesadesa al cos, fins i tot si es menja en grans quantitats. A més, a causa dels fruits secs i el cacau que conté la xocolata, té una enorme reserva energètica.
