Els macarrons fets amb formatge poden ser alhora un plat quotidià i una delícia digna de les vacances. Tot depèn del tipus de formatge i de la forma de servir el plat.
És necessari
- - 250 gr. pasta;
- - 2 cullerades de mantega;
- - 2 cullerades de farina;
- - 300 ml de llet;
- - 120 ml de crema de llet;
- - 250 gr. mozzarella;
- - 2 tomàquets de mida mitjana;
- - alfàbrega fresca;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta segons les instruccions de l’envàs i posar-la en un colador.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella a foc lent, afegiu-hi farina i sofregiu-la, remenant de tant en tant, durant un minut.
Pas 3
Aboqueu gradualment la llet i la nata, remeneu-ho constantment durant 2 minuts més. Afegiu la mozzarella tallada a trossets en dues passades. Tan bon punt es dissol, salpebreu la salsa.
Pas 4
Posar la pasta a la salsa acabada, barrejar-la i servir-la immediatament, guarnir amb alfàbrega i rodanxes de tomàquet.
