Preparar una samfaina deliciosa de carbassó no serà difícil. Un plat increïble està fet amb ingredients normals! Es prepara en una hora.
És necessari
- Per a sis racions:
- - cebes - 250 g;
- - carbassó - 2 kg;
- - tomàquets - 1 kg;
- - dos pebrots verds;
- - oli d’oliva - 7 cullerades. culleres;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els tomàquets i les cebes. Pela i sembra el carbassó, tallat a daus.
Pas 2
Escalfeu tres cullerades d'oli en una cassola, afegiu-hi ceba, coeu-la durant cinc minuts a foc lent, remenant de tant en tant. La ceba hauria de ser transparent. Afegiu els carbassons i coeu-los durant cinc minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
Fregiu els tomàquets per separat amb oli. Refredar, muntar en puré de patates en una batedora, espolvorear amb sucre i sal, abocar sobre carbassó, barrejar. Coeu-ho durant 25 minuts a foc lent, afegint aigua si la barreja sembla massa espessa.
Pas 4
En una paella on s’hagi fregit el carbassó, escalfeu dues cullerades d’oli, afegiu-hi pebrots verds, tapeu-los, deixeu-los a la cuina durant 25 minuts, remenant de tant en tant. Incorporeu els pebrots cuits al carbassó, serviu-los immediatament en un bol calent i profund.
