"Ratatouille" traduït del francès significa "menjar barrejat". Es tracta d’un plat de cuina francesa. Tradicionalment, els ingredients d’aquest plat inclouen pebre, albergínia i carbassó. A la recepta presentada, la llista de productes que s’hi inclou és més impressionant. Prepareu i tasteu la samfaina amb carbassons i patates. Una recepta pas a pas l’ajudarà a preparar el plat correctament.
És necessari
- • Carbassó - 1 kg
- • Patates - 200 g
- • Pebrot verd - 2 peces
- • Tomàquet - 1 kg
- • Oli vegetal (gira-sol) - 350 g
- • Oli vegetal (oliva): 5 cullerades.
- • Ous: 1 peça
- • Cebes - 250 g
- • Sucre - 1 culleradeta.
- • Sal al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 2
Peleu el tomàquet i talleu-lo finament.
Pas 3
Peleu els pebrots (traieu les llavors) i talleu-los a daus.
Pas 4
Peleu les patates, tallades a rodanxes fines.
Pas 5
Peleu els carbassons i talleu-los a rodanxes fines com les patates.
Pas 6
Escalfeu una paella amb oli d’oliva. Poseu-hi ceba picada i fregiu-la fins que quedi transparent. A continuació, poseu els tomàquets. Fregiu-los 15 minuts més.
Pas 7
En una segona paella, fregiu els pebrots en oli d’oliva durant 20 minuts.
Pas 8
Fregiu les patates en una paella amb oli de gira-sol durant 5-10 minuts.
Pas 9
Poseu el carbassó en un cassó, afegiu-hi aigua i, cobrint-lo amb una tapa, coeu-lo fins que bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure dos minuts més. Escórrer l'aigua.
Pas 10
Afegiu sucre a les cebes i els tomàquets. A continuació, afegiu-hi pebrots, patates i carbassons.
Sal. Cuini a foc lent durant cinc minuts més, remenant de tant en tant. La "samfaina" amb carbassó i patates està a punt. Afegiu una mica d’ou batut al plat abans de servir-lo.
