La coliflor no es diu així pel seu color brillant, sinó perquè les seves inflorescències s’assemblen a les flors. La coliflor conté moltes vitamines, per exemple, conté moltes més vitamines A i C que la llimona. La composició d’un producte útil també inclou una gran quantitat de minerals, potassi, ferro, fòsfor, magnesi, cosa que el fa útil per al cos humà, per tant, els plats de coliflor haurien d’estar presents a la dieta de tots.
Cassola de coliflor
Ingredients:
- un gran cap de coliflor;
- 500 ml de crema agra espessa;
- 250 ml de llet;
- 150 g de formatge dur;
- 4 ous;
- un munt de cebes verdes;
- pebre, sal.
Separeu la coliflor de les fulles, desmunteu-la en branquetes, esbandiu-la, bulliu-la (deu minuts suficients). Barregeu llet, crema de llet, ous de gallina. Pebre, saleu aquesta massa al gust. Piqueu la ceba verda. Dividiu la coliflor en els motlles, aboqueu-hi la salsa resultant. Escampeu-hi formatge ratllat i ceba.
Coure el plat a 150 graus durant 30 minuts. Comproveu la preparació del plat amb un ganivet. Traieu la cassola amb ella, si la fulla està seca, ja està llesta.
Coliflor al forn amb crema agra
Ingredients:
- un cap de coliflor;
- 250 ml de crema agra;
- 50 g de mantega;
- 50 g de formatge dur;
- sal.
Peleu la coliflor de les fulles contaminades, dividiu-la en branquetes, bulliu-la en aigua lleugerament salada, doblegueu-la en un colador. Unteu una paella amb mantega, poseu la col, aboqueu-hi la crema de llet, escampeu-la amb formatge per sobre.
Coure la col al forn fins que estigui tendra, a temperatura moderada. Serviu-lo al mateix plat en què heu cuinat.
