En temps fred, ens esforcem per proveir-nos de vitamines perquè el nostre cos pugui combatre qualsevol infecció. Hi ha una gran quantitat de nutrients a les verdures, herbes, fruites i herbes.
Per rebre regularment vitamines i fibra, cal menjar amanides vitamíniques cada dia, almenys una mica. La regla bàsica a l’hora de preparar amanides vitamíniques és cuinar immediatament abans d’utilitzar-les, per tal de conservar substàncies útils, ja que, per exemple, la vitamina C es destrueix ràpidament quan entra en contacte amb l’aire. Les amanides de vitamines són especialment útils perquè contenen principalment verdures fresques no processades tèrmicament, de manera que el nostre cos rebrà un màxim de substàncies útils.
Amanida de col blanca de vitamina
La col blanca és un producte únic, un magatzem de vitamines i minerals útils. Vegem de prop la composició vitamínica i els beneficis de la col per al nostre cos.
Una verdura fresca és capaç de compensar la deficiència de vitamina C. A causa de la manca de la mateixa, augmenta la fatiga i disminueix la immunitat. La col blanca és molt eficaç per perdre pes, és rica en substàncies que normalitzen l’estat del metabolisme i contribueixen a la crema dels dipòsits de greix existents.
La vitamina PP millora el funcionament del tracte gastrointestinal. A més, la vitamina PP es conserva a la col fins i tot com a resultat del tractament tèrmic i la conserva.
La vitamina U és útil per a les úlceres estomacals i duodenals.
A més, la col blanca conté una gran quantitat de minerals valuosos com calci, potassi, zinc, ferro, fòsfor, sofre, manganès i alumini. A més, la col també és una font d’àcids i sals útils per al cos, per exemple, un valuós àcid fòlic.
Ingredients
- Col - 300 g
- Apple - 1 unitat.
- Vinagre - 1 cullerada l.
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Oli d’oliva - 1 cda l.
- Espècies d'amanida: al gust
Mètode de cocció
- Piqueu la col, afegiu-hi sal, vinagre i escalfeu-ho, remenant de tant en tant, en una cassola amb un fons gruixut. Quan la col es quedi una mica (al cap de 3-5 minuts), traieu-la del foc, refredeu-la i traieu l'excés de suc amb les mans.
- Talleu la poma a tires, afegiu-la a la col, rectifiqueu-la de sucre, sal, espècies, oli d’oliva i barregeu-la bé.
Amanida de vitamina pebre
Poques persones saben que, pel que fa al contingut de vitamina C, el pebrot és el segon lloc només entre les rosa mosqueta i les groselles negres i, entre totes les verdures, és un campió absolut. A més, conté una vitamina P força rara, que és un ajut indispensable per al cor i els vasos sanguinis. La vitamina P fa que les parets dels vasos sanguinis siguin més elàstiques i la vitamina C les "neteja" de les plaques de colesterol. Gràcies a aquesta combinació, el consum diari de pebre pot reduir el risc d’ictus.
El pebre també conté vitamines del grup B, que tenen un efecte beneficiós sobre el son i l’estat de la pell i el cabell, potassi (millora el funcionament del sistema cardiovascular), ferro (millora la composició sanguínia), iode (normalitza el metabolisme i té un efecte positiu sobre el desenvolupament de la intel·ligència).
Ingredients
- Pebre búlgar - 250 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Vinagre - 1 cullerada l.
- Oli d’oliva - 1 cda l.
- Sal al gust
- Espècies d'amanida: al gust
Mètode de cocció
- Unteu els pebrots amb 2 cullerades. l. mantega, i després coure al forn a 200 ° C fins obtenir un bonic to marró (uns 10-15 minuts), treure, transferir a un plat, cobrir amb paper d'alumini i deixar durant 7 minuts, pelar els pebrots, treure el nucli. Talleu la polpa a tires amples.
- Talleu els tomàquets a rodanxes, la ceba a mitges anelles. Barregeu-ho tot, rectifiqueu-ho de sal, espècies, vinagre i oli.
Amanida de remolatxa vitamínica
La remolatxa és un auxiliar insubstituïble en la neteja de l'intestí de substàncies nocives, és molt útil per a dones embarassades, pacients amb hipertensió, persones que pateixen obesitat i aterosclerosi. La remolatxa té un efecte antiinflamatori, ajuda amb l’anèmia.
Aquesta amanida senzilla i molt sana es pot servir a taula, guarnida amb julivert. És perfecte tant com a aperitiu lleuger entre els àpats principals, com a complement addicional al sopar i com un dels plats de la taula festiva. Apte per a aquells que dejunen.
Ingredients
- Remolatxa (mitjana): 3 peces
- Oli vegetal - 2 cullerades. l.
- Cebes (cap petit) - 1 unitat
- All - 1 dent
- Sal - 1 pessic
- Pebre negre - 1 pessic.
- Anet - 2 branques.
- Julivert - 2 branquetes
Temps de cocció: 30 minuts
Mètode de cocció
- Esbandiu la remolatxa, talleu-ne els extrems, emboliqueu-los primer amb paper de forn, després amb paper d'alumini i coureu-los al forn preescalfat a 180 ° C durant aproximadament una hora. A continuació, peleu-la, talleu-la a tires, talleu la ceba finament, talleu-hi l'all, l'anet i el julivert.
- Barregeu tots els components, sal, pebre, ompliu-los d’oli. Posar en un plat, guarnir amb herbes.
Bon Appetit!
