Les amanides de vitamines al final de l’hivern són una oportunitat convenient per donar suport al cos i fer front a la deficiència de vitamines. Per a la seva preparació s’utilitzen productes molt senzills que es poden comprar de forma econòmica a qualsevol botiga.
A base de col triturada, podeu preparar diverses opcions per a amanides lleugeres canviant els ingredients. L’opció amb l’addició de carbassa crua és molt útil: en la seva base, podeu crear dietes, gràcies a les quals millora l’estat del fetge i el cos rep moltes substàncies necessàries. Aquí teniu dues receptes senzilles d’amanides de vitamines que podeu utilitzar per crear mescles delicioses i saludables.
Amanida de vitamines amb carbassa
Necessitareu un petit cap de col, una pastanaga i una poma, 200-300 g de carbassa, un parell de cullerades de suc de llimona, oli vegetal per amanir i espècies.
Piqueu la col, la carbassa, la poma i la reixa de pastanaga. Poseu tot el preparat en un bol per fer una amanida, afegiu-hi sal i espècies, oli i suc. Barregeu i espremeu-ho tot amb les mans o amb una aixafada per millorar la separació del suc. És millor menjar al cap d’uns 40 minuts, quan tot té temps de saturar-se de suc.
Amanida de vitamines amb carbassa i llavors
Una versió més original de l’amanida de col i carbassa, que inclou llavors de gira-sol. Per preparar-la, necessiteu carbassa fresca: 300 g, aproximadament la mateixa quantitat de col, una poma amb sabor agredolç, llavors de gira-sol pelades: 50 g, oli vegetal i sal.
Peleu la carbassa, ratlleu-la en un ratllador gruixut, talleu-ne la col finament. Peleu la poma, tallada a trossets. Posar-ho tot en un bol, afegir llavors, barrejar, salar i afegir oli. Podeu decorar el plat amb panses, afegir llavors de sèsam i llavors de lli. Amanida preparada.
