La taronja és un dels cítrics més populars pel seu gust i valor nutritiu. Aquesta fruita brillant i sucosa conté moltes substàncies útils, però als clients també els agrada la seva increïble dolçor. Per triar taronges veritablement dolces i delicioses, cal seguir diversos criteris.
Les taronges es distingeixen per una pronunciada acidesa i un sabor dolç. Avui en dia hi ha més d’un centenar de varietats de fruites taronges, de manera que el seu sabor pot variar. I, per no comprar cítrics absolutament àcids, cal, en primer lloc, tenir en compte el tipus de producte.
Rètols de taronges de qualitat
El més freqüent és que les taronges siguin àcides perquè aquestes fruites s’emmagatzemaven en condicions inadequades i es collien de la branca amb antelació. Els cítrics poden no ser massa dolços si es conreaven en sòls àcids o massa humits.
Les varietats de taronges més comunes es consideren només quatre: jaffa, korolek, ordinària i umbilical. Els més dolços són els umbilicals. Tenen carn taronja i la varietat va rebre el seu nom per la presència d’un segon fruit embrionari.
L’origen del producte és de gran importància a l’hora d’escollir taronges dolces. Les fruites cultivades a la Mediterrània, EUA, Egipte són molt apreciades al món. A més del clima càlid, el gust de la fruita es veu influït per la cultura del cultiu de cítrics i les tecnologies utilitzades. La maduració de les taronges triga almenys 8 mesos. Però aquestes normes de la indústria moderna sovint es violen, els cítrics es recullen poc madurs per tenir temps de lliurar-los.
Com definir d’una altra manera la dolçor de les taronges
Hi ha un mite comú pel que fa al gust de les taronges. Els "koloboks" ataronjats amb una escorça espessa es consideren els més dolços. Però, de fet, el gruix de la pell no afecta la dolçor de la fruita. Així com el seu color. Perquè l’ombra de l’escorça depèn de l’època de l’any en què es va collir la collita.
Quan compreu taronges, tingueu en compte el sabor de la fruita. S’ha de pronunciar. Un indicador de qualitat és el pes més gran de les fruites madures que les madures. Per tant, assegureu-vos d’estimar quina taronja de la mateixa mida serà la més pesada.
Les varietats de sucre de taronges es conreen al Pakistan i l'Índia, però són extremadament rares als taulells russos. Això es deu al fet que els compradors del nostre país prefereixen les taronges lleugerament àcides.
Per comprar taronges dolces i de qualitat, assegureu-vos de prestar atenció a la superfície de la fruita. No ha de tenir un color desigual, no s’admeten abolladures, taques marrons ni motlle. El diàmetre de la fruita ha de ser tradicionalment com a mínim de 50 mm.
