La sopa és un plat present a la nostra taula cada dia. I, de vegades, ja no saps sorprendre i mimar la teva família. Hi ha diverses receptes senzilles i originals de sopes, la preparació de les quals no requereix gaire temps i grans costos econòmics.
Sopa de formatge crema
Necessitarà:
Per a 1, 5 - 2 litres de sopa preparada.
- Patates - 2-3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Arc - 1 unitat.
- Formatge elaborat - 1 llauna (100-150gr).
- Oli de gira-sol
- Pebre salat
- Mantega - 1 cullerada
Netegem les verdures, fregem les pastanagues sobre un ratllador gruixut, tallem la ceba finament, tallem les patates a daus. Fregiu la ceba en oli calent fins que quedi transparent, afegiu les pastanagues, deixeu-les coure a foc lent durant 4-6 minuts. Afegiu les patates tallades a daus a les verdures preparades i fregiu-les lleugerament. Mentre es couen les verdures, poseu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició. Diluïm el formatge en una mica d’aigua calenta. Posar les verdures en aigua bullent i coure-les fins que estiguin tendres, abocar l'aigua i el formatge en una cassola en un raig prim, afegir la mantega, remenar, salpebrar al gust. Afegiu verds si voleu.
Sopa amb xampinyons i formatge fos
Necessitarà:
Per a 1, 5 - 2 litres de sopa preparada.
- Patates - 2-3 unitats.
- Xampinyons - 300 gr.
- All - 2 grans
- Arc - 1 unitat.
- Formatge elaborat - 1 llauna (100-150gr).
- Oli de gira-sol
- Farina 1/3 - 1/2 culleradeta
- Pebre salat
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus petits, ompliu-les amb 1,5 litres d’aigua freda i coeu-les fins que estiguin mig cuites. Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi transparent. Talleu els bolets a rodanxes fines i afegiu-los a la paella a la ceba, escampeu-los amb farina i barregeu-los bé. Diluïu el formatge en una mica d’aigua calenta i aboqueu-lo amb cura en un cassó a les patates i, a continuació, afegiu-hi els bolets i les cebes. Remeneu la sopa, porteu-la a ebullició, afegiu-hi sal i condiments si cal.
Sopa ràpida de fideus amb ou
Necessitarà:
- Brou de pollastre 1-1, 5 l
- Fideus - tela d'aranya - 100 gr.
- Llet - 1 cda.
- Ous 1-2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Verds
- Oli de gira-sol
- Sal, espècies
Fregiu els fideus durant 2-3 minuts en una paella seca fins que estiguin daurats. Talleu les pastanagues a tires. Aboqueu els fideus i les pastanagues al brou bullent (podeu fer servir aigua), coeu-ho durant 5-7 minuts. En aquest moment, batre els ous amb llet amb una forquilla i abocar-los en una cassola amb un ramat prim, barrejar. Afegiu sal i condiments al gust, deixeu-ho bullir 2-3 minuts més. Escampeu-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
Sopa amb pollastre fumat i formatge fos
- Pollastre fumat 250-300gr.
-Patates 2-3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge elaborat - 100 gr.
- Qualsevol verd
- Oli de gira-sol
Bulliu el pollastre fumat i deixeu-lo refredar. Allibereu la carn dels ossos i la pell, talleu-la a tires fines i poseu-la al brou bullent. Talleu les patates a daus, les pastanagues a tires petites i envieu-les també a la cassola. Mentre bullen les verdures, trossegeu finament la ceba i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui daurada, aboqueu-la en un cassó. Dissoleu el formatge fos en una petita quantitat i aboqueu-lo a la sopa en un raig fi, deixeu-ho coure durant 15-20 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. Afegiu sal i pebre si cal. Si es vol, s’afegeixen verds picats finament.
Sopa amb creps de pollastre i ou
- Pit de pollastre - 300 gr.
- Ous - 2 - 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Sal i espècies
- Oli vegetal
Coeu el brou de pit de pollastre, traieu la carn, talleu-la a trossos petits (tires), torneu-la a abocar al brou. Aboqueu les patates tallades a daus en un cassó. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador fi, talleu la ceba finament, fregiu-la amb oli de gira-sol fins que quedi mig cuita. Aboqueu la cocció excessiva al brou i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Batre els ous amb sal i pebre i sofregir les creps fines. Han de ser prou ferms per tallar-los a tires (com els fideus casolans). Afegir les palletes d’ou a la sopa, bullir 5 minuts, tapar i deixar que es cogui durant 10-15 minuts.espolvoreu amb herbes fresques abans de servir.
