Els plats de salmó rosat són bons per a la vostra salut. Conté gairebé tota la taula periòdica, tots aquells nutrients que el nostre cos necessita. A més, és un peix baix en calories. El salmó rosat conservarà tots els nutrients si es cuina amb una cocció mínima.
És necessari
-
- Salmó rosat fresc;
- ous;
- maionesa;
- suc de llimona;
- galeta amb sabor a ceba;
- oli vegetal o d’oliva;
- sal;
- pebre;
- paella.
Instruccions
Pas 1
Peleu les escates de peix, destripeu-les i esbandiu-les amb aigua freda.
Pas 2
Tallat a rodanxes de 1, 5 - 2 cm de gruix.
Pas 3
Fregueu els trossos de peix amb sal, pebre, tapeu-los amb maionesa i afegiu-hi una mica de suc de llimona. Deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
Pas 4
Agafeu un plat i partiu-hi uns ous. Bateu-los amb una forquilla.
Submergiu-hi el peix en escabetx.
Pas 5
Prepareu un galet de pa. Triturar el galet en trossos petits.
Submergiu el peix en una galeta.
Pas 6
Poseu la paella al foc, afegiu-hi una petita quantitat d’oli. Quan estigui salmó rosat per cada costat entre 5 i 7 minuts, segons la mida de la peça, fins que estigui daurat.
