Aquest plat no només és agradable de menjar, sinó també de cuina (especialment per a aquells a qui els agrada jugar a la cuina). Una llesca de salami o formatge fresc és una gran addició a una llesca d’aquest pa calent.
És necessari
- - 3 cullerades. farina;
- - 5 g de sal;
- - 1 bossa de llevat (seca);
- - 300 ml d’aigua tèbia;
- - 4 cullerades. l. oli d’oliva;
- - 50 g de tomàquets secs;
- - 100 g d’olives;
- - ½ culleradeta sal marina;
- - branquetes de farigola.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina en un bol gran, afegiu-hi sal i llevat i remeneu-ho. Aboqueu aigua i 3 cullerades.. Al pou fet al centre de la barreja. l. oli (oliva) i remeneu el líquid amb els dits. Incorporar la farina pels costats i pastar la massa suau i enganxosa.
Pas 2
Poseu la massa sobre un tauler enfarinat, pasteu una massa llisa elàstica i doneu-li forma de bola. Transferiu la massa a un bol untat amb oli vegetal i traieu-la durant 45 minuts en un lloc càlid i sense corrent per duplicar el volum original.
Pas 3
Traieu la massa refrigerada d’un bol, bateu i incorporeu les olives i els tomàquets, prèviament tallats a trossets. Distribuïu la massa el més uniformement possible sobre un motlle de silicona quadrat o rectangular, tapeu-ho amb una làmina de pel·lícula oliosa i traieu-la a un lloc càlid durant 1 hora (també sense corrents d’aire).
Pas 4
Si premeu els dits cap a la massa, deixeu ranures profundes a totes les superfícies de la capa de massa. Unteu tota la massa amb la resta d’oli d’oliva, espolseu-la amb sal marina (preferiblement en forma d’escates) i coeu el producte a 220 graus durant 15-20 minuts. Transferiu la focaccia acabada a un tauler, espolseu-la amb branques de farigola, talleu-la a porcions i serviu-la calenta.
