Aquesta pasta de full dolça és perfecta per a una acollidora festa de te casolana. A la cuina casolana moderna, aquestes postres es distingeixen no només pel seu sabor i textura agradables, sinó també per la seva facilitat de preparació. Compreu massa preparada i cuiteu fulls amb diferents farcits que vulgueu, per exemple, feu llengües senzilles, quadrats de pera o rotllets de llavors de rosella.
Una recepta senzilla de pasta de full dolça: llengües amb sucre
Ingredients:
- 500 g de pasta de full sense llevat;
-1 ou de gallina;
- 4 cullerades Sàhara;
- farina;
- oli vegetal.
Deixeu la pasta de full congelada a temperatura ambient durant 30-40 minuts. Enfarineu la taula i estireu les capes de massa fins a un gruix de 5-7 mm. Talleu-los en rectangles o diamants iguals i col·loqueu-los sobre una plata de forn untada, separada a 2 cm.
Preescalfeu el forn a 180oC. Bateu l’ou amb un batedor i escampeu bé cada mos de pasta de full amb un pinzell de cocció. Traieu-los amb una forquilla o un escuradents en diversos llocs per evitar inflor durant la cocció, espolseu-los amb sucre i enforneu-los durant 15 minuts fins que estiguin daurats.
Cops de pera
Ingredients:
- 500 g de pasta de full de llevat;
- 4 peres;
- 4 nous;
-1/2 culleradetes canyella;
- 2 cullerades. sucre en pols.
Peleu les peres, talleu-les longitudinalment en dos trossos iguals i iguals i talleu amb cura els nuclis. Talleu cadascun d'ells des del costat convex fins a la meitat del gruix. Talleu la massa descongelada en 8 quadrats, col·loqueu-hi mitja gra de noguera, tapeu-la amb una pera i premeu lleugerament. Folreu un paper de forn amb pergamí i transfereu-hi els fulls. Coeu-los a 200oC durant 15-20 minuts, i després escampeu-los amb canyella i sucre en pols.
Rotllets de full amb llavors de rosella
Ingredients:
- 500 g de pasta de full sense llevat;
- 2 rovells d'ou de gallina;
- 2 cullerades. rosella;
- 2 cullerades. Sàhara;
- 1/2 l d’aigua per cuinar + 100 ml d’almívar.
Traieu la massa del congelador. Aboqueu les llavors de rosella en un colador de malla fina, esbandiu-les amb aigua corrent, transfereu-les a un plat metàl·lic resistent a la calor, tapeu-les amb aigua i poseu-les a foc mitjà. Coeu-ho, remenant, durant 5 minuts, i traieu-lo de la cuina i deixeu-ho coure durant 10 minuts sota la tapa. Torneu-ho a tirar sobre un colador, espereu que s'escorri tot el líquid i, a continuació, afegiu-hi 1 cullerada. sucre en un bol profund i barrejar bé.
Bullir 100 ml d’aigua en una cassola o cassola petita i dissoldre-hi completament la resta de sucre. Talleu la massa descongelada en 2 rectangles i estireu-la fina. Esteneu almívar densament a cada capa, tapeu-lo generosament amb el farcit de rosella, enrotlleu-lo a rotllets i talleu-lo en 2-3 trossos.
Col·loqueu els bollos de llavors de rosella dolça sobre un paper de forn regat i raspalleu-ho amb el rovell. Coure-les durant 20-30 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades. Refredeu els productes al forn abans de passar al plat.
