Ben aviat les flors liles que floreixen ompliran l’aire del seu aroma. I podeu fer que la lila floreixi ara mateix, no només entre els arbusts, sinó a la taula, en forma de pastís. Aquest pastís és bastant inusual: els seus pastissos no es troben al llarg de la superfície del pastís, sinó a través.
És necessari
- Per a la prova:
- - 6 ous;
- - un got de sucre;
- - 1, 5 gots de farina;
- - una mica d’àcid cítric;
- - 3 cullerades de suc d'espinacs;
- - una bossa de pols de coure;
- - una bossa de vainilla.
- Per a la crema:
- - 1, 2 litres de llet;
- - 2 cullerades de farina i midó;
- - 1, 5 tasses de sucre;
- - una bossa de vainilla;
- - flocs de coco;
- - colorants alimentaris de colors verd, porpra i groc.
Instruccions
Pas 1
És millor començar a cuinar amb flam. Barregeu tots els ingredients secs, és a dir, farina, sucre, midó i combineu-los amb una mica de llet. Feu bullir la resta de llet i aboqueu-hi la barreja de farina. Al bany maria, poseu-ho a ebullició, sense deixar de remenar la crema resultant. Traieu-ho del foc, rectifiqueu-ho de vainilla i deixeu-lo refredar.
Pas 2
Per a la massa, heu de batre els ous amb àcid cítric, vainilla i sucre i el sucre s’afegeix gradualment en tres parts iguals. Aboqueu suc d'espinacs a la barreja d'ous i remeneu suaument. Barregeu la farina amb la pols de coure i afegiu-la a la massa verda resultant. Remeneu-ho molt suaument.
Pas 3
Folreu dues planxes de forn amb paper de forn. Coure al forn durant uns 15 minuts al forn preescalfat a temperatura mitjana, la seva temperatura hauria de ser de 180 graus. Apliqueu la meitat de la crema als pastissos al forn. A continuació, talleu cada pastís en tires longitudinals, suposant que l’amplada de la tira sigui l’alçada del pastís acabat.
Pas 4
Les tires s’han d’embolicar en un rotlle, afegint cada vegada més tires per fer un rotlle gran. Col·loqueu-ho en un motlle i refrigereu-lo durant almenys cinc hores.
Pas 5
A continuació, traieu el pastís acabat del motlle i retalleu-ne la part superior amb un ganivet esmolat. Dividiu la crema restant en quatre parts. Deixeu-ne la majoria blanca i pinteu els altres tres amb colors diferents. Cobriu la part superior i els costats del pastís amb crema blanca i pinteu una branca de lila amb de colors. Escampeu els costats del pastís amb coco.
