L’amanida de col blava no és difícil de preparar, tot i la gran quantitat d’ingredients. L’amanida té un gust excel·lent i serà adequada a qualsevol taula festiva.
És necessari
- Per a l'amanida necessitareu:
- - 1 cap mig de col blava;
- - 1 pastanaga;
- - 2 pomes verdes, 1 gran pot ser (dolça, àcida pot ser, el gust de l'amanida depèn del gust de les pomes);
- - aproximadament 2 cullerades sèsam;
- - mel no confitada - 2 cullerades soperes;
- - vinagre de poma: una mica més de 2 cullerades;
- - 150 ml de crema agra baixa en greixos;
- - un xiuxiueig de sal fina;
- - pebre negre finament mòlt;
- - suc de llimona de mida mitjana;
- - julivert (opcional);
- - carn fumada picada (opcional).
Instruccions
Pas 1
Triturar la col, salar-la per capes, es pot triturar una mica. Traiem el bol de col. Peleu i fregueu la pastanaga sobre un ratllador mitjà, afegiu-la a la col.
Pas 2
Agafem pomes, tallades a tires petites, es pot deixar la pell. Escampeu-los amb suc de llimona prèviament preparat, traieu-los una estona.
Pas 3
Fregiu les llavors de sèsam cuites.
Pas 4
Preparem la salsa en si mateixa, mentre barregem crema agra, vinagre amb mel, pebre (no us en excediu!), Tot barrejant bé fins que quedi homogeni.
Pas 5
Combinem tots els ingredients, els posem a la nevera.
