L’amanida de salmó i arròs resulta molt saborosa i apetitosa. Aquesta amanida serà una excel·lent decoració per a qualsevol taula festiva.
És necessari
- - arròs 1, 5 gots;
- - filet de salmó lleugerament salat 600 g;
- - fulles d’enciam 150 g;
- - carn de cranc o pals 200 g;
- - ou de gallina 5 peces;
- - formatge ratllat dur;
- - conserves de blat de moro 1 llauna;
- - ceba 1 unitat;
- - maionesa 150 g;
- - vinagre 0,5 cullerades. culleres;
- - sal;
- - caviar vermell 50-100 g.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l'arròs sota aigua freda. En una cassola petita, poseu a bullir aigua i salpebreu-la. Poseu arròs en una cassola, coeu-ho durant 7-10 minuts a foc mig, remenant de tant en tant. A continuació, poseu l’arròs en un colador. Per tant, s’obté arròs esmicolat.
Pas 2
Talleu els palets de cranc o la carn a trossos petits. Bullir els ous fins que estiguin tendres, després pelar i picar. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Escorreu el suc de la conserva de blat de moro. Peleu la ceba, tallada a trossos molt petits, i després regueu-la amb vinagre per eliminar l’amargor.
Pas 3
Talla 8 rodanxes fines i llargues del filet de salmó. Talleu la resta a trossos petits. Renteu bé les fulles d’enciam i traieu la part dura.
Pas 4
Repartiu les fulles d’enciam en un plat. Poseu-hi arròs preparat per sobre, formeu una forma rodona. El gruix de la capa d’arròs ha de ser d’1 cm aproximadament i, a sobre de l’arròs, poseu-hi el salmó, que s’ha tallat a trossos.
Pas 5
A continuació, esteneu la ceba, raspalleu-la amb una fina capa de maionesa. A continuació, afegiu-hi el blat de moro, el formatge ratllat i les varetes de cranc. Esteneu una mica de maionesa a sobre dels bastonets de cranc.
Pas 6
A continuació, poseu els ous, raspalleu-los amb una mica de maionesa. Cobriu l’amanida amb rodanxes de salmó i cobriu-la amb el caviar vermell. Deixeu l’amanida a la nevera durant 1 hora. Serviu-lo tallat en porcions.
