La combinació de bolets porcini i mongetes en conserva té un gust exquisit. El guisat es pot utilitzar per complementar arrossos bullits o patates. El plat va bé amb vi negre sec.
És necessari
- - bolets porcini (400 g);
- - mongetes en llauna (300 g);
- - pastanagues (1 unitat);
- - pasta de tomàquet (200 g);
- - cebes (2 cebes mitjanes);
- - oli vegetal (3 cullerades).
Instruccions
Pas 1
Fregiu les cebes i les pastanagues picades grosserament per separat en oli vegetal. Col·loqueu-ho en un bol petit.
Pas 2
Talleu els bolets porcini a rodanxes fines i fregiu-los amb oli vegetal fins que estiguin daurats. Remeneu-ho sovint durant la fregida i assegureu-vos que els bolets estiguin daurats uniformement.
Pas 3
Afegiu fesols en conserva als bolets, que prèviament es llançaven a un colador per copar el líquid.
Pas 4
Afegiu sal, pebre negre i pasta de tomàquet a un bol amb ceba i pastanaga. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en una paella amb bolets i mongetes.
Pas 5
Reduïu el foc, tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Recordeu remenar de tant en tant. Si el líquid es bull tot, podeu anar afegint el suc de les mongetes en conserva.
