Els pastissets són una opció fantàstica si espereu convidats i teniu poc temps per cuinar. Pel que fa al farcit, tot depèn del vol de la vostra imaginació. Fins i tot qualsevol amanida es pot utilitzar com a farciment de tartaletes.
És necessari
-
- Per a la primera recepta (per a 10 tartaletes):
- formatge quallat (per exemple, Almette): 1 paquet;
- salmó o qualsevol peix vermell: 200 g;
- alvocat: 0,5 unitats;
- julivert i anet - 2 branques cadascuna;
- sal
- sucre: 1 culleradeta cadascun;
- oli de gira-sol aromàtic - 1 cullerada;
- condiment per a peixos - 1 culleradeta
- Per a la segona recepta (per a 10 tartaletes):
- formatge (rus o qualsevol similar) 200 g;
- all - 1 gra;
- ou de gallina - 2 unitats;
- maionesa: 2 cullerades soperes;
- julivert i anet - 2 branques cadascuna;
- tomàquet - 1 unitat;
- gambetes grans: 10 unitats;
- sal al gust.
- Per a la tercera recepta (per a 10 tartaletes):
- Formatge de mató amb herbes - 1 paquet;
- caviar vermell - 60 ous;
- condiment per a gambes - 1 culleradeta;
- julivert: algunes branquetes.
Instruccions
Pas 1
Recepta 1.
Talleu el peix en dos trossos iguals. Talleu una part a tires. El segon és en trossos petits.
Combineu sal i sucre en un plat.
Escampeu el peix, tallat a tires, amb una barreja de sucre i sal, afegiu la meitat de l'oli i remeneu. Espolvoreu-ho amb condiment de peix i refrigereu-lo durant 20 minuts. Feu el mateix amb el peix, tallat a trossos, només en un plat separat.
Col·loqueu el formatge quallat en un bol profund.
Piqueu l'alvocat finament i afegiu-lo al plat de formatge.
Bat-ho tot amb una batedora o batedora fins que quedi homogeni.
Afegiu el peix, tallat a trossos petits, a la massa resultant i torneu a batre.
Piqueu els verds i afegiu-los a la massa de formatge. Barregeu-ho tot bé.
Utilitzeu una culleradeta o una xeringa de cuina per estendre la barreja sobre una tartaleta.
Col·loqueu el peix, tallat a tires, al voltant del farcit.
La part superior es pot guarnir amb rodanxes de cogombre o tomàquet.
Pas 2
Recepta 2.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i espremeu-hi els alls.
Bullir els ous i fregar-los a la massa de formatge.
Afegiu-hi verdures picades.
Salpebrar, afegir maionesa i barrejar bé.
Bulliu les gambes en aigua salada i afegiu-hi "condiment de gambetes". Netegeu-los.
Coreu el tomàquet i talleu-lo a trossos petits.
A la tartaleta, amb una xeringa pastissera, repartiu una porció de la massa de formatge.
Poseu-hi un tomàquet a sobre i una gambeta al voltant, de manera que es doblegui al voltant del tomàquet.
Tot sembla molt bonic i, sobretot, deliciós.
Pas 3
Recepta 3.
La recepta més senzilla i deliciosa per omplir tartaletes.
Poseu el formatge a sobre de les tartaletes.
Col·loqueu-hi 6 ous i una branqueta de julivert per sobre.
Podeu posar tants caviar com vulgueu. No es pot espatllar les farinetes amb mantega, com es diu.
Bon Appetit.
