Les boles de cranc es veuen molt agradables i impressionants sobre la taula. Aquest aperitiu fred anirà bé amb qualsevol àpat.
És necessari
- - 400 g de pals de cranc;
- - 4 coses. ous de gallina;
- - 250 g de formatge dur;
- - 100 g de formatge suau salat o feta;
- - 150 g de maionesa;
- - 100 g d’anet;
- - 50 llavors de sèsam no fregides;
- - 10 g de pebre vermell;
- - 100 g de festucs;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu festucs i peleu-los. En una paella ben escalfada sense oli, fregiu els festucs durant cinc a set minuts. Els fruits secs s’han d’assecar prèviament, en cas contrari trigarem molt més a fregir-se. Retirar de la paella i refredar.
Pas 2
Aboqueu aigua freda en una cassola petita, afegiu una culleradeta de sal i remeneu. Col·loqueu els ous de gallina a l’aigua. Espereu que bullin i coeu deu minuts més. A continuació, treu i refreda bé. Peleu els ous freds.
Pas 3
Descongeleu els pals de cranc, peleu-los i trossegeu-los grossament. Talleu també els ous de forma grollera. En un bol petit de la batedora, combineu la maionesa, els ous i els pals de cranc. Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i afegiu-lo a la barreja. Remeneu-ho amb una forquilla.
Pas 4
Esbandiu els greens, pengeu-los en un lloc ombrejat perquè s’assequi durant vint minuts. Piqueu l’anet sec molt finament i asseceu-lo al forn durant cinc minuts. Refredar i col·locar en un plat pla. Afegiu llavors de sèsam i pebre vermell a un altre bol. Podeu afegir una mica de pebre i farigola al pebre vermell.
Pas 5
Agafeu un festuc, una mica de la barreja i col·loqueu els festucs al mig de la barreja, emboliqueu-lo i formeu-ne una bola. Submergiu-lo en anet i poseu-lo en un plat. Feu el següent i enrotlleu-hi llavors de sèsam, després pebre vermell, etc. fins que acabi la barreja. Poseu les boles acabades a la nevera durant una hora.
