L’anet té propietats útils, s’utilitza àmpliament en cuina i medicina. Hi ha diverses maneres de preparar l’anet per a l’hivern: podeu assecar-lo, congelar-lo i fins i tot fer-lo en vinagre.
Instruccions
Pas 1
Preneu anet fresc, esbandiu-lo amb aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola. Talleu l'anet amb un ganivet i poseu-lo en bosses petites. Col·loqueu-los els uns sobre els altres i poseu-los al congelador. En aquesta forma, l’anet es pot emmagatzemar fins a 12 mesos.
Pas 2
Podeu assecar l’anet. Per fer-ho, trossegeu finament els verds i esteneu-los sobre una superfície plana i seca. Assecar-los en un termini de 2 dies, després plegar-los en una bossa de lli o pots de vidre i consumir-los en un termini de 6 mesos.
Pas 3
Agafeu l’anet i esbandiu-lo sota l’aigua, poseu-lo en pots de vidre i espolseu-ho amb sal, podeu utilitzar una espècia grossa, tanqueu les tapes i poseu-la en un lloc fosc.
Pas 4
L'anet pre-assecat es pot conservar fins i tot a la calor. Col·loqueu-lo en una cassola i tanqueu bé la tapa.
Pas 5
Agafeu l’anet i poseu-lo en aigua, traieu-lo i eixugueu-lo amb una tovallola. Esterilitzeu els pots de vidre, poseu-hi herbes i afegiu 2 cullerades de vinagre al 5%, 2 cullerades, aboqueu aigua bullida, refredeu-la. Col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc.
Pas 6
De manera similar, podeu coure l’anet amb oli, però en lloc d’aigua, afegiu oli als envasos esterilitzats i tanqueu-los amb tapes de ferro. Col·loqueu-ho en un lloc fresc i sec.
Pas 7
Amb l’afegit d’anet, es preparen mescles per condimentar sopes. Preneu herbes fresques i esbandiu-les sota l’aigua. Assecar-lo. Prepareu 1 kg de pastanagues, 1 kg de tomàquet i 1 kg de ceba fresca, 300 g d’anet fresc i 300 g de pebrots. Poseu verdures i herbes en pots, aboqueu-hi 1 kg de sal i tapeu-les amb tapes, guardeu-les en un lloc fresc i sec.
Pas 8
Talleu els verds d’anet en trossos de 4-6 cm, talleu les arrels de pastanaga a trossos i barregeu-ho amb l’anet resultant. Barregeu bé amb 1 kg de sal i poseu-los en pots de vidre amb un volum mínim de 50 g. Cobriu-los amb paper sulfuritzat, refrigereu-los i guardeu-los durant 6 mesos.
Pas 9
Proveu de cultivar l’anet sobre l’ampit de la finestra en testos petits. Afegiu terra, planteu llavors i poseu-la al costat més clar del davall de la finestra. Val la pena regar verds diàriament, creixent anet a casa, potser tot l'any.
