Se sap molt sobre els beneficis de les cebes. Conté una gran quantitat de phytoncides: substàncies biològicament actives que destrueixen virus i microbis causants de malalties. A més, conté una gran quantitat de minerals, vitamines i altres substàncies valuoses. Tot i això, les cebes blanques també estan a la venda. No hi ha molta gent que estigui familiaritzada amb aquesta varietat, de manera que la compra menys sovint.
Informació útil
Els bulbs de ceba blanca són bonics i uniformes. Als països de l’Àsia Central, es conrea des de fa molt de temps. No és menys famós a Mèxic i Espanya. El gust de les cebes blanques és més delicat, dolç i suau. En molts països, aquest tipus de ceba es considera una amanida. A més, bull excel·lentment a les sopes, donant al plat un gust agradable i amb cos.
Els desavantatges d’aquest tipus de ceba inclouen la seva curta vida útil. També es podreix i es suavitza molt més ràpidament.
És per això que és més probable que els jardiners prefereixin la cria de cebes grogues, més resistents al transport i a les plagues.
Propietats i composició de les cebes blanques
Les cebes blanques contenen diversos minerals: crom, iode, níquel, cobalt, fluor, coure, bor, manganès, alumini, rubidi, zinc, ferro, sodi, magnesi, clor, calci, sofre, fòsfor i potassi. A més, conté vitamines PP, H, C, E, grup B, àcids orgànics, fibra dietètica, una petita quantitat de greixos, hidrats de carboni i proteïnes.
Les plomes verdes de les cebes blanques són riques en carotè. És un excel·lent remei per a la prevenció i el tractament de moltes malalties. Les plomes de ceba blanca són útils per a refredats freqüents i mala gana. Milloren la secreció de l’estómac, milloren la funció intestinal. El suc de ceba blanca sovint es coneix com un antibiòtic natural. És valuós i conté una gran quantitat de substàncies actives: els phytoncides, que protegeixen el cos de diverses infeccions i maten els microbis.
El suc i la gra de ceba blanca també poden curar ferides purulentes, furóncols i abscessos.
A més de minerals i vitamines, les cebes blanques contenen olis essencials, flavanoides (substàncies que impedeixen el desenvolupament de l’esclerosi, donen elasticitat als vasos sanguinis, regulant la seva permeabilitat). Amb el consum regular de ceba blanca, els glòbuls vermells es produeixen de forma més activa. És per això que els experts el recomanen per a una immunitat i una anèmia debilitades. Les cebes blanques milloren la composició sanguínia, normalitzen la digestió i ajuden a eliminar l’edema.
Les cebes blanques són excel·lents per tractar les cremades. Com a regla general, en aquest cas es frega sobre una ratlladora. El greix resultant s'aplica en una capa uniforme a la zona cremada de la pell. Cobriu la part superior amb gasa o un embenat estèril. Aquest procediment alleuja el dolor i la inflamació. A més, la compresa es pot utilitzar per a congelacions.
