Les fulles de llorer s’utilitzen àmpliament en la preparació de diversos plats de carn, peix i verdures. A més de cuinar, la fulla de llorer també s’utilitza àmpliament en medicina per tractar diverses malalties. No obstant això, aquest producte també té una sèrie de contraindicacions, ja que pot perjudicar la salut humana.
Full de llorer. Informació general
La fulla de llorer no és res més que les fulles seques d’una planta anomenada llorer noble. La pàtria de l’arbust és Àsia Menor i el sud de la península dels Balcans. La família dels llorers també inclou altres plantes famoses i valuoses que ens van donar alvocats, canyella, diversos olis essencials i medicaments.
A causa del seu sabor amarg i aroma agradable, aquest producte s’ha utilitzat com a condiment des de temps remots. Les fulles es col·loquen al recipient on es prepara el plat, però a la fase final de la cocció es retiraran, ja que les fulles de llorer són dures i no són adequades per al menjar. De vegades es tritura i s’utilitza en forma de pols. La fulla de llorer és un condiment integral per a diverses sopes, borsch, brous, carns gelatines, salses gruixudes i altres plats.
El full de llorer també s’utilitza en medicina popular per enfortir la immunitat, en el tractament de malalties neurològiques i infeccioses, per aturar l’hemorràgia, en malalties del tracte gastrointestinal i dels ronyons; es tracten de psoriasi i diabetis. Per a amigdalitis, faringitis, bronquitis i altres malalties del sistema respiratori, s’utilitza la inhalació amb una decocció de fulles de llorer. I els banys calents amb addició de fulles de llorer us ajuden a perdre pes. Però cal prendre-les en roba interior per evitar cremades derivades d’olis essencials, en grans quantitats contingudes a les fulles de llorer. Les mestresses de casa també utilitzen aquesta planta en la lluita contra les arnes, que es dissuadeixen pel seu aroma picant.
Dany a les fulles de llorer
La fulla de llorer és un al·lergogen d’alt risc. Per tant, les persones amb antecedents d’al·lèrgies alimentàries no haurien d’abusar d’aquest producte. I per a les dones embarassades i en període de lactància, aquesta espècia està generalment contraindicada. Se sap que les fulles de llorer augmenten l’activitat de l’úter. Les contraccions musculars intenses poden provocar un avortament involuntari. Quan es tracta d’alletar, menjar fulles de llorer pot causar al·lèrgies al bebè i afectar negativament el sabor de la llet.
Segons l'observació dels metges, amb una exacerbació de les malalties renals i del fetge i del cor, l'ús de fulles de llorer com a aliment o com a planta medicinal contribueix a un deteriorament del benestar del pacient a causa de l'elevat contingut de tanins. a la planta. Les persones que tenen un metabolisme proteic alterat han de renunciar a aquesta espècia per sempre. Tot i que durant el període de remissió, després de consultar un metge, es permet utilitzar l’espècia en una quantitat limitada.
