No és difícil preparar una delicada crema de mantega per a pastissos i postres. Afegir colorants alimentaris durant el procés de preparació us permet ser creatius amb la decoració de les vostres postres. La recepta clàssica de crema de mantega, a més de mantega, inclou ous i llet.
És necessari
-
- 200 gr. mantega
- 4 cullerades. culleres de llet
- 4 cullerades. una cullerada de sucre granulat
- 2 ous
- 1 bossa de sucre vainilla
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi sucre granulat.
Pas 2
Mentre remeneu, poseu la barreja a ebullició.
Pas 3
En un bol separat, batre els ous lleugerament.
Pas 4
Batent contínuament, en un raig prim, aboqueu la llet calenta amb sucre sobre els ous.
Pas 5
Afegiu sucre vainilla al xarop.
Pas 6
Poseu la barreja a foc lent i, sense deixar de remenar, escalfeu-la durant 5 minuts sense que bulli.
Pas 7
Refredeu la barreja a temperatura ambient.
Pas 8
En un bany maria, escalfeu l'oli fins a obtenir una consistència de crema agra.
Pas 9
Retireu-ho del foc i bateu-lo fins que quedi esponjós.
Pas 10
Mentre bateu, aboqueu gradualment l’almívar de llet a la mantega.
Pas 11
Batre fins que quedi suau i esponjós.
Pas 12
Poseu la crema acabada sobre unes postres o en un motlle i refredeu-la a 5 graus.
