Si no sabeu com sorprendre als vostres convidats i mimar a la vostra família, diversifiqueu la taula amb una deliciosa salsa de vedella. Serà un gran complement a la carn i la seva preparació no serà difícil.
És necessari
-
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- cap de ceba;
- coriandre i julivert en proporcions iguals;
- 3 o 4 grans d'all (la quantitat depèn del vostre desig);
- pebre vermell mòlt;
- un got d’aigua tèbia;
- sal;
- llúpol-suneli.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la pasta de tomàquet en una cassola petita i tapeu-la suaument amb aigua. Remeneu-ho lentament fins que quedin tots els grumolls al seu lloc. Poseu la massa homogènia líquida resultant en un foc petit, tapeu-la lleugerament amb una tapa i deixeu-la bullir. Només cal anar amb compte de no cremar la pasta.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba en mitges anelles molt fines. A continuació, talleu la resta de verds. No tallar massa petit, però no tallar massa gran.
Pas 3
Tan aviat com bulli la pasta de tomàquet, remenant-la suaument, afegiu-hi totes les verdures i les cebes. No oblideu el pebre i la sal. Afegiu el llúpol-suneli i, després de barrejar bé tota la massa, deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.
Pas 4
Tritureu els grans d’all amb una premsa d’all especial. Afegiu la barreja d'all resultant a la salsa resultant i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Proveu de tastar per entendre si heu posat tots els ingredients suficient o encara falta alguna cosa. Col·loqueu una part de la salsa amb una cullera i esteneu-la sobre el pa o el plat. Durant el temps que s’estendrà, la salsa tindrà temps per refredar-se i després podrà entendre el seu sabor. El cas és que no serveix de res provar de tastar moltes espècies de Geòrgia calentes, ja que mostren el seu gust fred.
Pas 6
Transfereixi la salsa de vedella resultant a una embarcació o bol de salsa, deixeu-la reposar unes hores i serviu-la tan bon punt s’hagi refredat.
