La sopa de pollastre ja és un clàssic; es prepara sovint com a primer plat. Però la sopa de pollastre amb algues és una opció més interessant. També és satisfactori, però, a més, també és més saludable.
És necessari
- - 2 1/2 litres de brou de pollastre;
- - 8 baquetes de pollastre;
- - 3 patates;
- - 2 cebes;
- - 1 llauna d'algues;
- - 1 pastanaga gran;
- - grans de pebre, arròs, oli vegetal, sucre, sal, lavrushka.
Instruccions
Pas 1
Renteu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a tires fines. Peleu les cebes, talleu-les finament, podeu tallar-les a mitges anelles si us agrada sentir el sabor de la ceba a les sopes. Fregiu les pastanagues amb ceba en oli vegetal escalfat, afegiu sucre i sal al gust.
Pas 2
Esbandiu l'arròs. Peleu les patates, talleu-les a daus o tires llargues molt fines. Aboqueu el brou de pollastre ja fet en un cassó (prepareu-lo amb antelació a partir de baquetes de pollastre), poseu-hi patates amb arròs rentat, cuineu fins que els dos components estiguin mig cuits. A continuació, envieu les pastanagues i les cebes a la paella, deixeu que bulli la sopa.
Pas 3
Al final de la cocció, afegiu una llauna d’algues a la sopa, després d’escórrer-ne tot el suc. Afegiu els grans de pebre, el llorer. Podeu afegir herbes provençals si us agraden. Coeu-ho durant 1 minut i, a continuació, apagueu els fogons, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que la sopa es faci.
Pas 4
Fregiu les baquetes de pollastre bullides senceres amb una mica d’oli vegetal. Aboqueu la sopa de pollastre acabada amb algues en bols, poseu-hi un tros de pollastre fregit. Serviu-ho calent! S’afegeix maionesa o crema agra al gust.
