L’amanida de niu és perfecta per a qualsevol taula com a aperitiu per a plats principals. L’amanida és rica en calories i deliciosa!
És necessari
- - patates - 3 peces
- - ous - 3 peces
- - pollastre - 200 grams
- - pernil - 50 grams
- - bolets en vinagre - 200 grams
- - formatge elaborat o formatge dur - 100 grams
- - all - 1-2 grans
- - fulles d’enciam
- - verds
- - sal
- - maionesa
Instruccions
Pas 1
Bullir el pollastre, refredar-lo, tallar-lo a daus o desmuntar-lo en fibres. Talleu el pernil, els bolets en vinagre i la clara d'ou a daus. Combinar tots els ingredients preparats en un bol, salar, afegir maionesa al gust i barrejar.
Pas 2
Tallar les patates en tires petites o ratllar les pastanagues coreanes. Preescalfeu una paella amb una mica d’oli vegetal. Col·loqueu les patates seques amb una tovallola de paper en una paella, rectifiqueu-les de sal i fregiu-les fins que quedin cruixents. Gireu suaument i fregiu-los per l’altre costat. Deixeu refredar les patates fregides.
Pas 3
Ratlleu els rovells d’ou i el formatge sobre un ratllador fi. Afegiu-hi verds i alls ben picats passats per una premsa d’all. Barregeu-ho tot bé, saleu-ho i salpebreu-ho amb maionesa. A partir de la massa resultant, formeu ous de mida adequada per a les guatlles.
Pas 4
Disposar les fulles d’enciam en un plat. Col·loqueu l’amanida al damunt, formant un niu amb una depressió al mig. Decorem l’amanida amb patates fregides, posant-la als costats, imitant un niu d’ocell. És bo posar ous de formatge al recés. Decoreu-ho amb herbes si ho desitgeu.
