Les ametlles pertanyen a la família de les rosàcies. L’ametlla és un fruit de pinyol que pot ser llis, perforat o reticulat, amb una closca dura o fràgil.
Propietats útils de les ametlles
Les ametlles contenen olis grassos, sucres, proteïnes, vitamines i minerals. El seu contingut calòric és de 645 kcal.
És útil l’ús d’ametlles per a trastorns digestius i problemes renals. Té propietats antiinflamatòries i tòniques.
Les ametlles dolces s’utilitzen per fer massapà; s’escampen de pastissos, pastes i s’afegeixen als gelats. Les ametlles amarges només es mengen fregides. S'afegeix a alguns plats de carn, que s'utilitzen per fer licors.
Les ametlles amarges s’han de menjar en petites quantitats: 2-3 peces al dia. Per tant, conté una petita quantitat d'àcid cianhídric.
Prement les ametlles amarges i dolces s’obté un oli groguenc, inodor i de gust agradable. L’oli d’ametlles és ric en vitamina E, fitosterol, glicèrid d’àcid linolènic.
Les ametlles dolces són especialment útils per a persones dedicades al treball mental, recuperen ràpidament la força i tenen un efecte positiu sobre el cervell.
A la cuina, l’oli d’ametlles s’utilitza per preparar diversos adobs per a amanides, aromatitzant forns i vins.
S'utilitza en cosmetologia, per a la cura del cabell, les ungles, les pestanyes i la pell. S'utilitza per fer aplicacions per a pells seques i problemàtiques. És ben absorbida per la pell i té un efecte suavitzant, regenerador i nutritiu. L’oli d’ametlles s’afegeix a les màscares i als condicionadors del cabell, després d’aplicar-los el cabell es torna brillant i suau.
L’oli d’ametlles es tracta de lesions cutànies, cremades, esquinços, escàries, herpes i s’utilitza com a laxant. Els beneficis de l’oli es poden notar en deficiències auditives, inculcant set gotes a les orelles durant 2-3 dies. Després de millorar l’audició, les orelles es renten amb aigua tèbia.
Com cultivar ametlles
Les ametlles es propaguen vegetativament i per llavors. Les llavors es sembren a la tardor o a la primavera. Abans, se sotmeten a una estratificació a una temperatura de + 2-5 graus durant 90 dies. Quan les plàntules creixen fins a 30 centímetres, es trasplanten a un lloc permanent.
De manera vegetativa, les ametlles es propaguen per capes, descendents, arrels i esqueixos verds. Per fer-ho, talleu els esqueixos verds de la part superior dels brots i tracteu-los amb un estimulant del creixement. Després, els esqueixos s’arrelen a la sorra i a la terra de torba durant tres setmanes. Després es posen en un lloc permanent.
