L’equilibri àcid-base és l’indicador més important de l’equilibri bioquímic del cos. I depèn, en primer lloc, del que mengem.
Fins i tot científics orientals antics van argumentar que tots els productes es divideixen en dos grups: àcid (yin) i alcalí (yang). En aquest sentit, tenen efectes completament diferents sobre el cos.
Segons dades de la investigació, en la dieta d’una persona moderna, en general, predominen els aliments que afavoreixen l’acidificació del cos. Per tant, immunitat feble, susceptibilitat als refredats, fatiga crònica, diverses reaccions al·lèrgiques, etc. A més, l’acidificació comporta la deposició de quilos de més, és a dir, obesitat. Llavors, per què no intenteu reequilibrar els aliments oxidants i alcalinitzants per mantenir-vos sans i perdre pes alhora?
Com comprovar-ho?
Les farmàcies venen proves de tornasol que poden mesurar el pH de la saliva i l’orina: mostren l’equilibri àcid-base del nostre cos. S’han de complir diverses condicions. No cal mesurar el pH de l'orina al matí després de despertar-se, però durant el segon viatge al vàter. Cal fer diverses mesures i resumir la mitjana aritmètica. Nota: un pH d'orina inferior a 7 és un signe d'acidificació.
Com restaurar el pH
Introduïu aliments alcalinitzants a la dieta en el camí cap al reequilibri. En major mesura, els cereals (blat sarraí, arròs) i, en menor mesura, les verdures. N’hi ha prou amb incloure peixos al menú 1-2 vegades a la setmana i els llegums una vegada. Quan us sentiu millor, podeu provar d’incloure aliments àcids i alcalins en proporcions aproximadament iguals, donant avantatge a aquests últims. El vostre objectiu és aconseguir una proporció 1: 2 entre els aliments àcids i alcalins.
Una forta oxidació proporciona: albergínia, carbassó, cogombre, tomàquet, espinacs, alazà, pèsols, remolatxa, api, all, cítrics, plàtans, dàtils, blat de moro, civada, mantega d’oliva i cacauet, peix, vedella, conill, porc, sucre, cafè, mel, cacau, sucs de fruita, vi.
Oxidació feble: raïm, prunes, prunes prunes, peres, préssecs, col blanca i coliflor, síndria, meló, nous, cacauets, ametlles, avellanes, oli de gira-sol, mongetes seques, xai, nata, mantega, formatge dur, kefir, llet, xocolata, begudes alcohòliques i carbonatades, te, cervesa.
Una forta alcalinització dóna: pastanagues, julivert, créixens, carbassa, fajol, mill, arròs, safrà, caviar vermell i negre, faisà, ous, te de camamilla, te de raïm japonès.
Oxidació feble: maduixes, pomes, cebes, porros, raves, naps, rave picant, anet, pèsols, oli de llinosa, canyella, romaní, farigola, peix (bagre, arengada, sardines), gall d’indi, ànec, te verd.
És possible una dieta composta completament d’aliments alcalinitzants, però no ha de superar les dues setmanes.
