La sèmola és un esmorzar tradicional en moltes famílies. Es bull en llet, aigua, brou de fruites. Baies i fruits secs, vainilla s’afegeixen a les farinetes. La sèmola es prepara de forma molt ràpida i senzilla, i també aporta molts beneficis al cos.
Els beneficis de la sèmola
Les farinetes de sèmola tenen un alt contingut en midó, proteïnes, vitamines B i PP i minerals. Però hi ha molt poca fibra al producte. D'aquesta manera. la sèmola no posa molta tensió a l'estómac i als intestins, però satura ràpidament i completament el cos. La sèmola es recomana a persones amb insuficiència renal crònica, trastorns gastrointestinals, úlceres i gastritis. També és un producte indispensable per a persones que han estat operades recentment. Es creu que la sèmola ajuda a millorar l’estat de les dents i els ossos, els músculs, alleuja la fatiga crònica i energitza. La sèmola neteja els intestins de la mucositat, elimina l’excés de greixos.
Les farinetes de sèmola són riques en potassi, un oligoelement vital responsable del cor i del ferro, que és essencial per al sistema circulatori. I la sèmola bullida en aigua, sense sal ni sucre, és un producte dietètic excel·lent. La sèmola també beneficia els ancians. Ajuda a eliminar els minerals del cos, evitant així la hipermineralització del cos.
En triar sèmola en una botiga, no compreu aquest producte per pes. Com que sovint, a causa d’un emmagatzematge inadequat, comencen en aquests cereals insectes i arnes alimentàries. També es pot humitejar; el seu gust serà àcid o amarg. Aquesta sèmola no és adequada per al menjar.
El mal de la sèmola
Tot i les propietats beneficioses de la sèmola, s’ha de consumir amb moderació. No es recomana menjar-lo cada dia, especialment per a nens menors de 3 anys. La sèmola té un contingut bastant alt de gluten o, en altres paraules, de gluten. Aquesta substància sol provocar reaccions al·lèrgiques en els nadons. També es creu que la fitina present en els cereals provoca necrosi de les vellositats intestinals, que són les responsables de l’absorció de nutrients al cos. Per això, el nen no rep prou calci, magnesi, ferro, vitamina D. Com a resultat, desenvolupa raquitisme, espasmofília, trastorns nerviosos i altres malalties. Amb l’ús freqüent de sèmola, alguns adults poden desenvolupar osteoporosi, una malaltia dels ossos.
Com es diu, el bo hauria de ser amb moderació. Si mengeu sèmola 1-2 vegades a la setmana, no causarà cap mal al cos. I perquè les farinetes de sèmola siguin encara més saboroses i aportin més beneficis, es recomana afegir-hi fruites seques o fruites fresques i baies.
