Gelats … un deliciós regal per a adults i nens. No obstant això, abans només estava disponible per als aristòcrates i principalment a l'hivern. Actualment, el gelat està a l’abast de tothom: en un got i una briqueta, un gelat, amb galetes, melmelada, xips de xocolata, hi ha infinitat de menjars “freds”.
Mentrestant, es coneixia el gelat fa 5 mil anys a la Xina. Els aleshores aristòcrates es van lliurar al gelat, format per trossos de gel i neu. Hi van afegir llimona i altres fruites, baies, que eren un agent aromatitzant natural. La delicadesa dels aristòcrates va arribar a Europa al segle XVI amb l'ajut de Marco Polo, que va portar gelats d'un viatge.
A partir d’aquest moment, el gelat comença a entrar a la vida de les persones. Al principi, només estava disponible per als aristòcrates, molt més tard, i els ciutadans el van tastar. El principal és que els pastissers europeus han millorat constantment la recepta de gelats, a més d’ampliar la llista d’additius aromatitzants. Per exemple, els italians van introduir fruits secs i galetes als gelats, els austríacs van afegir cafè gelat.
Més tard, els nord-americans van patentar màquines per fabricar gelats i es van posar a disposició de gairebé tothom. També van aparèixer dispositius de refrigeració per emmagatzemar la delicadesa produïda, cosa que li va permetre mantenir-se en forma durant més temps.
El prototip del gelat conegut pels dolços actuals va aparèixer als anys 30, quan el producte làctic va adquirir una consistència més gruixuda. El gelat no només és saborós, sinó que també és un producte saludable que enriqueix el cos amb calci millor que altres productes lactis, així que gaudeix de la teva salut.
