Els nutricionistes continuen repetint que l’esmorzar és l’àpat principal del dia. No només ha de ser satisfactori i saborós, sinó també equilibrat. Es creu que un esmorzar ideal hauria d’incloure aproximadament un 50% d’hidrats de carboni (la majoria lents), un 30-35% de greixos i fins a un 15% de proteïnes. Un parell d’hores després del primer esmorzar, podeu berenar amb fruita fresca. I quin tipus d’esmorzars seran útils per aprimar-se?
8 dades sobre l'esmorzar adequat
1. El contingut calòric del primer àpat ha de ser de 400 a 600 quilocalories, o aproximadament un 25-30% del valor diari.
2. Els aliments més saludables del matí són els cereals (cereals, pa integral) i els productes proteics (ous, mató).
3. El suc de fruita també es pot consumir per esmorzar, però no diàriament. Les millors combinacions són suc de poma i civada, ous remenats i suc de tomàquet, plat de formatge cottage i suc de taronja.
4. Els ous per esmorzar són preferibles bullits o en forma de truita amb verdures. Els ous remenats amb salsitxa són un esmorzar equivocat, hi ha massa greix en aquest plat.
5. Els cereals per a l’esmorzar més saludables són la civada, el fajol i el mill. Podeu afegir-hi fruits secs o fruits secs.
6. Els entrepans també es poden menjar per esmorzar, però només si substituïu el pa blanc per pa integral i la salsitxa, amb formatge baix en greixos i tomàquets frescos.
7. Els cereals preparats per esmorzar i els cereals en caixa contenen massa hidrats de carboni ràpids per mantenir el cos ple durant molt de temps.
8. 15-20 minuts abans de l'esmorzar, amb l'estómac buit, es recomana beure un got d'aigua; això és bo per a la digestió.
Receptes d’esmorzars saludables
Ous fregits al pebrot
Ingredients:
- 2 ous;
- 1 pebrot gros;
- sal;
- oli vegetal;
- herbes fresques.
Preparació:
1. Renteu el pebrot, talleu-ne 2 anells fins a la part més ampla. Han de ser planes per cuinar uniformement.
2. Col·loqueu els anells en una paella untada i fregiu-los lleugerament pels dos costats. Introduïu un ou a cada anell, rectifiqueu-ho de sal, tapeu-lo i fregiu-lo fins que estigui tendre a foc lent.
3. Renteu i talleu els verds. Escampeu damunt dels ous remenats acabats. Es poden servir torrades amb els ous fregits.
Quallada Charlotte
Ingredients:
- 800 g de formatge cottage baix en greixos;
- 100 g de iogurt natural;
- 2 ous;
- 2 pomes;
- 1 cda. una cullerada de maicena;
- 1 cda. una cullerada de segó de civada mòlt;
- sucre al gust;
- extracte de vainilla.
Preparació:
1. Remeneu tots els ingredients excepte les pomes, bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni. Col·loqueu-ho en un plat de forn.
2. Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les a trossets i poseu-les a sobre de la massa de mató. Escampeu una mica de sucre.
3. Coure al forn durant una hora a 180 ° C. Escampeu la cassola acabada amb fulles d'ametlla.
Farinetes de mill amb carbassa i panses
Ingredients:
- 200 g de mill;
- 300 g de polpa de carbassa;
- 1 litre de llet;
- 50 g de panses o albercocs secs;
- sucre al gust;
- un tros de mantega;
- una mica de sal.
Preparació:
1. Ratlleu grossament la carbassa o talleu-la a daus. Esbandiu el mill. Unteu el multicooker amb un tros de mantega. Poseu en un bol el mill, la carbassa, les panses rentades, el sucre i la sal.
2. Cobrir amb llet freda. Configureu el mode durant 40 minuts. Després de finalitzar la cocció, deixeu les farinetes al mode durant 10 minuts.
