Les fitxes casolanes són molt més econòmiques que les comprades a la botiga. Un quilogram d’aquest últim pot arribar fins als mil rubles, mentre que 1 kg de patates no costa més de cent. A més, els productes preparats per a botigues són massa rics en calories; en poseu una mica d’oli vegetal en els casolans, cosa que reduirà aquesta xifra.
Els nens estan molt desanimats per menjar patates fregides comprades, ja que contenen additius aromatitzants que són especialment nocius per a un cos jove. Les rodanxes cruixents que es fabriquen es poden escampar amb sal sola o amb una barreja d’herbes naturals seques.
La recepta de patates fregides casolanes és molt senzilla; els adolescents i les mestresses de casa novelles poden utilitzar-la. Per fer un bol sencer de rodanxes de patata, limiteu-vos als aliments següents:
- 2 patates de mida mitjana;
- 2 cullerades. oli vegetal;
- sal al gust;
- opcional - anet sec.
Esbandiu bé els tubercles. Neteja els tubercles en sec amb una tovallola o neteja-hi la superfície. És poc probable que pugueu picar les patates molt fines amb un ganivet, així que utilitzeu un tallador de verdures, un robot de cuina o un ratllador Berner per a aquest propòsit.
Si no us ve de gust pelar patates, podeu saltar-vos aquest pas. La pela difícilment es notarà, ja que les rodanxes es tallen molt fines.
Quan quedi un petit tros de tubercle a la mà, fregueu-lo amb molta cura per no ferir-vos els dits. És millor tallar la part extrema del tubercle en un suport especial per a verdures i fregar les patates, tenint a la mà aquesta tapa de plàstic.
El procés de cocció es realitzarà al microones. Per tant, unteu una placa refractària amb una mica d’oli de gira-sol. Podeu posar-hi una màniga de cocció al damunt i, per tant, no cal greixar-la.
Poseu les verdures ratllades en un bol, escampeu-les amb oli, espolvoreu-les amb sal, barregeu-les amb les mans. Afegiu-hi anet sec picat si es desitja. Disposar els cercles preparats en un plat d’una sola capa. Cobriu el producte restant amb cel·lofana perquè les llesques no s’enfosqueixin.
Enceneu el microones a màxima potència durant 2,5 minuts. A continuació, traieu amb cura les patates fregides lleugerament.
A continuació, poseu la següent porció de les llesques en un plat, coureu-les, ja que no cal greixar el plat de nou amb oli.
Podeu cuinar patates fregides en una paella amb un sol truc. Afegint farina, quedaran més nets. Per gaudir de patates fregides casolanes, feu el següent:
- 2 patates;
- 50 g de farina;
- sal al gust;
- 2 cullerades. oli de gira-sol;
- una mica de condiment.
Rentar els tubercles, pelar-los, esbandir-los, netejar-los lleugerament amb una tovallola, tallar-los a rodanxes fines. Abocar la farina en una bossa de plàstic forta, afegir sal i condiment sec, barrejar. Poseu les rodanxes de patata preparades a la barreja seca, espremeu l'obertura de la bossa amb la mà, sacsegeu-la diverses vegades. A continuació, la barreja seca cobrirà uniformement els cercles de tots els costats.
L’oli vegetal s’aboca en una paella i s’escalfa. Després d’això, heu de posar els cercles de la patata en una sola capa. Fregiu-les a foc mitjà fins que es daurin, gireu-les a l’altre costat i traieu-les quan el fons també es dauri.
Col·loqueu xips ja fets en un plat folrat de tovallons per eliminar l’excés d’oli.
A continuació, fregiu la resta de patates. Les patates fregides casolanes se serveixen calentes. Són plats de patates tan ràpids i saborosos. Podeu fer patates fregides no a partir d’ella, sinó de farina, bitxo, obteniu un anàleg del plat mexicà nachos. Les patates fregides de ceba també són delicioses. Les cebes, tallades en anells prims, també es mullen primer en una barreja de farina, condiments, sal i després es fregeixen en una petita quantitat d’oli vegetal pels dos costats fins que estiguin tendres.
