Dumplings de carbassa farcits de pollastre i herbes, cuits al vapor amb una salsa picant … I el més important: sense danyar la figura i molt saborosos.
És necessari
- Carabassa 300 g
- Farina
- Filet de pollastre 1-2 unitats.
- Verds 1 manat
- Arc 1 unitat.
- All
- Doble caldera
Instruccions
Pas 1
A doble caldera o forn, cuineu la carbassa segons la vostra recepta preferida. Acabo de tirar-lo a la caldera doble (espolvorear amb sal) durant 25 minuts i vaig començar a fer el farcit.
Pas 2
Talleu el filet de pollastre (podeu fer servir qualsevol part del pollastre, no importa) tallat en tires fines d’uns 3 cm de llarg i 1 cm d’amplada. Sal, afegiu-hi espècies vegetals, si esteu d’humor. Tres cebes en un ratllador i afegir al pollastre, all també hi és. Faig servir alls granulats, però també es pot aixafar un gra en una premsa d’all. Piqueu les verdures finament (jo tenia julivert, també es pot barrejar) i afegiu-les a la carn picada.
Pas 3
Triturem la carbassa acabada amb una forquilla, hi afegim prou farina per fer una massa, com a les boletes. I després, d’acord amb l’esquema estàndard, esculpim boletes de qualsevol forma que vulgueu, les podeu modelar amb boletes, el gust no canviarà. L’enviem a la caldera durant 25-30 minuts i gaudiu del deliciós!
Pas 4
Recepta de salsa: barregeu un got de kefir o iogurt amb 1 culleradeta. mostassa, afegiu-hi 1 cullerada. Les llavors de mostassa francesa, regar-les amb suc de llimona, afegir-hi una mica d’herbes picades, preferiblement l’anet.
