Cake pops - eng. "Pastís pop", literalment "pastís en un pal": són pastissos petits en un pal. La base d’aquest pastís pot ser des de galetes comprades a la botiga fins a retalls de pastissos casolans. Cuinar-los és molt senzill i els pastissets semblen bonics i originals.
Instruccions
Pas 1
Base # 1: bàsica
Ingredients:
- galetes de galetes 300 g (tenia xocolata);
- llet condensada.
Preparació
Trencem les galetes i les triturem en molles. Podeu utilitzar una batedora, corró, morter que vulgueu. La molla ha de ser homogènia, sense grans trossos. A continuació, afegiu llet condensada a la massa, 1 culleradeta cadascuna i barregeu. La llet condensada juga el paper d’un component d’unió, de manera que no és necessària molta. Tan bon punt la massa deixa de dispersar-se, podeu començar a fer rodar les boles. La mida d’un pastís és aproximadament de la mida d’una bola de ping-pong.
Pas 2
Base número 2: favorit
Es diferencia de la primera en què s’utilitza mantega de fruits secs en lloc de llet condensada.
Ingredients:
- nous 200 g;
- cacau "Nesquik" 3 cullerades soperes;
- llet condensada.
Preparació
En una batedora, batem els fruits secs en petites porcions fins que donin mantega. Això és de 3-4 minuts. A continuació, afegiu cacau. Jo faig servir "Nesquik", perquè no té sabor amarg, ha estat durant molt de temps un remei provat. I afegiu-hi llet condensada. Quant - no diré, cada vegada de diferents maneres, mirar la coherència. La massa no ha de ser fluida, gruixuda i enganxosa. Pastar bé. Combineu-ho amb galetes i torneu a pastar.
Pas 3
Base # 3: brillant
Les galetes no han de contenir additius, només de color blanc. Després d'afegir llet condensada, podeu deixar caure 2-3 gotes de colorant alimentari o utilitzar-lo de forma natural (remolatxa, suc de nabiu). Podeu afegir puré de fruites ratllades, però després necessiteu més galetes per mantenir la seva forma.
Pas 4
Assegureu-vos d’enviar la peça a la nevera durant una hora i mitja. Mentrestant, podeu fer els escuradents. Hi ha diverses opcions:
- tubs per a còctels (tallar la part que doblega);
- broquetes de fusta (tallades les puntes afilades);
- palets especials per a pastissos (venuts a pastisseries).
Pas 5
Fent l’esmalt.
1. Xocolata
- Pastís de xocolata amb llet de confiteria.
- Crema pesada de 50 ml.
Escalfeu la nata i afegiu-hi la xocolata (a trossos per fondre més ràpidament). Reduïm el foc i remenem constantment perquè no es cremi res. Podeu escalfar-lo al bany maria, primer foneu la xocolata i afegiu-hi la nata. La segona opció és bona quan hi ha moltes boles, la cobertura no es congela, no cal fondre la segona porció.
2. De colors
- Pastís de xocolata blanca de confiteria.
- Crema pesada de 50 ml.
- Colorant alimentari.
Tot és igual, només al final hi afegim el colorant. Com més intens es vulgui obtenir el color, més tint.
Pas 6
muntatge
Agafem una bola, hi fem un forat amb un pal: esbossem el punt de fixació. Posem el pal a la xocolata, l’inserim al seu lloc i l’enviem a la nevera, mentre el pal estigui aixecat. Fins que la xocolata no s’endureixi bé, no fem cap acció.
Mentrestant, podeu preparar la decoració. Com a decoració, podeu utilitzar xips de xocolata, ruixats de pastisseria, fruits secs triturats, boles de cereals triturats, piruletes esmicolades en una batedora sense farcir, i molt més. Si teniu previst pintar sobre pastissos, podeu utilitzar llapis d’heli.
Pas 7
Quan la xocolata hagi quedat bé, podeu submergir completament la peça a la cobertura. Es van submergir, es van enrotllar a les mans de manera que l’esmalt es repartís uniformement, es deixés escórrer l’excés i s’espolvorés amb decoració. A continuació, enganxeu els pastissos estrictament verticalment a l’escuma o al pa. I de nou a la nevera. Si heu d’aplicar un dibuix, hauríeu d’esperar fins que la xocolata s’hagi solidificat completament.
