A la temporada d'estiu, els residents a Rússia acostumen a anar a les cases d'estiu i simplement a la natura. Un plat integral d’aquest esdeveniment són els kebabs, que es preparen a partir de qualsevol tipus de carn. La cervesa s'utilitza amb més freqüència com a adob, però es pot substituir fàcilment per altres productes en una recepta.
Instruccions
Pas 1
Es recomana fer cerveses fosques per marinar la carn. Aquesta beguda confereix al plat un aroma i un gust ja fets, fins i tot fa que el xai sigui inusualment suau i saborós. Però hi ha gent que no beu cervesa, així que sempre val la pena recordar algunes receptes d’adobs sense beure escumosa.
Pas 2
Resulta una carn excel·lent, marinada en salsa de soja amb addició de mel, all i mostassa. Aquesta composició és adequada per a porc, vedella i fins i tot pollastre. Gràcies a la mostassa, la carn es torna inusualment suau i es posa en remull amb una marinada salada. Com a resultat, resulta que no només és una preparació per a kebabs, sinó que un producte marinat d’aquesta manera es pot fregir, estofar i coure.
Pas 3
Si els nens estan presents al pícnic, la cervesa a la marinada és un gran substitut de la llet normal. Curiosament sona, però és capaç de donar a la carn un sabor i una tendresa increïbles. La llet es pot barrejar amb pebrots, oli vegetal, espècies de carn i ceba. Aquesta composició és ideal per al porc. La llet de la recepta fins i tot es pot substituir per kefir, que no reduirà de cap manera el sabor del plat.
Pas 4
El vinagre es pot considerar un adob clàssic per a la carn. No modifica el gust del producte, conserva l’aroma, fa que la carn sigui molt sucosa i increïblement suau. El vinagre s’ha de barrejar amb espècies; no us oblideu d’una gran quantitat de cebes, que saturen la carn amb aroma. Normalment, la marinació en aquest cas triga almenys cinc hores.
Pas 5
Com que la funció principal de la marinada és afegir sucositat i tendresa a la carn, la maionesa és perfecta per a això. Cal barrejar-lo prèviament amb la vostra espècia preferida. Per a aquells a qui no els agrada la maionesa, és adequat un adob a base de nata, suc de llimona i espècies.
Pas 6
Els més picants i inusuals són els adobs a base de nabius i nabius. Aquestes baies donen a la carn un sabor agredolç, la saturen d’aroma i suavitat. Normalment, un vi negre semisec actua com a base en aquesta mescla.
Pas 7
Es pot anomenar inusual una marinada de cafè per a carn. El cafè calent s’ha de barrejar amb cebes, espècies, una mica d’oli d’oliva i, per descomptat, vedella o porc. Cal marinar el producte durant unes sis hores i, després de cuinar, cap dels convidats endevinarà la composició de l’adob.
Pas 8
En general, hi ha molts productes que poden substituir la cervesa a la marinada. El més important és triar el vostre. I per això cal experimentar constantment i no tenir por d’utilitzar receptes noves i interessants.
