Kuha o Kuchen és un pastís alemany antic i molt popular, similar a un pastís rus, però sense crema. Tots els ingredients que necessiteu es posen immediatament al forn. Està preparat per a una gran varietat de vacances: per a un aniversari, per a un casament, per a un dia de nom. Però, com que aquest pastís és molt fàcil de preparar, també es cou els dies feiners, per exemple, a la feina o quan els convidats hi passen inesperadament.
Vegem dos dels mètodes de cocció més fàcils i populars.
És necessari
-
- Per primer cop:
- 4 ous
- 1 litre de llet tèbia
- 200 gr. margarina
- una mica de sal i la mateixa quantitat de sucre
- bossa amb pa de llevat o llevat
- 1 kg de farina
- Per la segona manera:
- 2 tasses de llet
- 3 ous
- 1 paquet de vainilla
- 250 g mantega
- 50 gr. llevat fresc
- 1,5 tasses de sucre
- 6-7 tasses de farina
- una mica de sal
Instruccions
Pas 1
Primer mètode de cocció:
Pastar la massa de llevat, no oblideu "pujar" (és a dir, fer cervesa) almenys dues vegades. La massa no ha de quedar massa atapeïda. Quan finalment la desplegueu i la poseu a la safata per al forn, deixeu-la reposar una mica més i "acostumeu-vos" a una nova forma per vosaltres mateixos (uns 20 minuts).
Segon mètode de cocció:
Dissoleu un got de sucre, llevat i sal a la llet tèbia. Afegir la meitat de la farina, barrejar bé i posar en un lloc càlid. Després que la massa hagi bombollat i duplicat el seu volum, afegiu-hi 200 g. mantega fosa, ous batuts i restes de farina i pastar la massa, que no hauria de ser dura. Després deixeu-lo tornar a pujar.
Pas 2
Primer mètode de cocció:
Mentre la massa estigui a la planxa del forn, cal fer una espolvorea (rivel). Per fer-ho, agafeu 200 gr. farina i 125 gr. mantega. Pastar-la, mantega, escalfada a temperatura ambient, amb farina. Després d’això, hauríeu d’obtenir grumolls de diverses formes. Escampeu-les sobre la massa refredant.
Segon mètode de cocció:
Pastar la massa i posar-la en forma untada
Pas 3
Primer mètode de cocció:
A continuació, poseu-ho tot al forn (fins a 170 graus) i deixeu que el pastís pugi i es faci coure.
Segon mètode de cocció:
Preparació per untar: 50 gr. Tritureu la mantega amb 0,5 tasses de sucre i una bossa de vainillina. Afegiu prou farina per fer una molla.
Pas 4
Segon mètode de cocció:
Escampeu la part superior de la massa amb mantega i molles de sucre i poseu-la al forn preescalfat durant 30-40 minuts. Temperatura necessària per coure: 200 graus.
Pas 5
Segon mètode de cocció:
Per evitar que el pastís s’estengui, no obriu la porta del forn durant els primers 20 minuts. Quan la cuina estigui rossa, comproveu la cocció amb una forquilla o un escuradents. Refredeu una mica el pastís acabat i, a continuació, talleu-lo a trossos. Fet!
