El pastís "Gloriós" és un pastís d'aniversari. Aquestes postres es poden coure per un aniversari. Un tres cops la proporció d’aliments i serà gran i gran.
És necessari
- Per a la prova:
- - 4 gots de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 150 g de mantega;
- - 3 ous;
- - 3 cullerades. culleres de mel:
- - 4 cullerades. culleres de cacau;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 0,5 culleradetes de refresc;
- - vanil·lina.
- Per a la crema:
- - 500 ml de llet;
- - 150 g de sucre;
- - 300 g de mantega;
- - 2 rovells;
- - 45 g de midó;
- - vanil·lina.
- Per a esmalt:
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - 150 ml de llet;
- - 100 g de sucre;
- - 150 g de cacau.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. Col·loqueu la mantega, el sucre, la mel en una cassola, fondreu-la al bany maria. Afegir els ous, remenar i escalfar durant 10 minuts. Traieu-lo del bany d'aigua, deixeu-lo refredar lleugerament. Tamiseu la farina, barregeu-la amb cacau, afegiu bicarbonat de sodi i pols de coure.
Pas 2
Combineu els ingredients, remeneu-los i refrigereu-los durant 40 minuts. Dividiu la massa refrigerada acabada en 8 parts, estireu els pastissos i coeu-los a 180 graus.
Pas 3
Preparant la crema. Afegiu sucre a la llet, deixeu-ho bullir. Remeneu el midó per separat amb llet freda, afegiu-hi dos rovells. Aboqueu aquesta massa a la llet bullent i cuineu fins que espesseixi. Retirar del foc i refredar. Bat la mantega fins que quedi blanca. Barrejar els ingredients i batre fins que quedi homogeni.
Pas 4
Poseu els pastissos refredats en un plat, cobriu cada pastís amb nata.
Pas 5
Cuinar la cobertura. Barregeu cacau amb sucre, afegiu llet, mantega i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Aboqueu la cobertura acabada sobre el pastís. Decora segons vulguis.
