Hi ha molt poca gent a qui no li agradin els gelats. El gust dels gelats és familiar per a tothom des de la infantesa, que agradable és mimar-se en un calorós dia d’estiu i una tarda càlida a casa. Cuinar no és tan difícil. Els gelats casolans es poden servir com a postres independents o per fer begudes amb gelats.
El plombir es diferencia d’altres tipus de gelats pel seu alt contingut en greixos de la llet, de mitjana conté del 12 al 20%. I, per descomptat, amb el seu sabor delicat i ric. Podeu estar segurs que els ingredients del vostre gelat casolà són segurs mentre el prepareu vosaltres mateixos.
A més, fa temps que es coneixen els beneficis dels gelats. Els estudis han demostrat que menjar gelats afavoreix la pèrdua de pes i enforteix els ossos, prevé càlculs renals i enforteix el sistema immunitari i també crema l’excés de greixos (crema, no viceversa), regula la pressió arterial i fins i tot redueix el dolor menstrual. I el sabor dolç del gelat augmenta la producció de seratonina, una hormona de l’alegria que augmenta l’estat d’ànim i el benestar general.
Necessitarem:
- crema 33-35% - 300 g
- sucre - 150 g
- rovell - 3 unitats.
- llet - 1/2 tassa
- vanil·lina: al gust
Preparació:
- Bullir la llet i refredar, afegir rovells, sucre i una mica de vainillina, barrejar bé.
- Posem un bany maria i remenem contínuament. Porteu a la consistència de la llet condensada.
-
Batre la nata fins que quedi un pic cruixent.
Imatge - Barregeu amb cura els dos materials.
- Col·loqueu-ho al congelador durant 1 hora.
- Tan bon punt el gelat s’endureixi, ja està a punt.
Podeu gaudir del meravellós sabor del gelat casolà, escampar-lo amb xocolata o ametlles ratllades. O aboqueu sobre xocolata.
Advertència: només cal anar amb compte amb la nata per muntar, si les colpeja, obtindrà mantega.
