Les cassoles no només són delicioses, sinó que també són saludables. Gràcies al mode de cocció suau: coure al forn, hi queden vitamines i nutrients i l’absència d’oli fregit allargarà la vida dels vostres recipients. Al mateix temps, a diferència dels plats dietètics, les cassoles poden ser sucoses i inoblidablement saboroses.
A la temporada de verdures de tardor (i només els amants del carbassó) es poden mimar amb aquest plat contundent, tendre i sucós. La cassola de pollastre i carbassó satisfarà fins i tot el paladar més exigent. I si reduïu la quantitat de formatge, obtindreu un plat completament dietètic, que serà interessant per a aquells que supervisen el seu pes i la seva dieta sana per a tota la família.
Per a 3-4 racions necessitem:
- Pit de pollastre - 300 g
- Carbassó - 500 g sense llavors (podeu prendre una fruita jove i utilitzar-la sencera)
- Mozzarella: 1 bony
- Formatge parmesà - 200 g
- Pebre búlgar - 1/2 fruita
- Olives sense pinyol - 8-10 unitats.
- Sal, pebre, oli vegetal - al gust.
Mètode de cocció:
- Piqueu finament el filet de pit de pollastre i poseu-lo en un plat de forn, una mica greixat amb oli vegetal. Sal i pebre.
- Enceneu el forn 180 graus.
- Talleu el carbassó a rodanxes fines i fregiu-lo lleugerament pels dos costats (a la versió dietètica del plat, això es pot ometre). L’estenem sobre el filet de pollastre.
- Talleu la mozzarella a rodanxes fines, tres parmesanes sobre un ratllador, i talleu el pebrot a trossets, talleu les olives a cercles.
- Poseu la mozzarella sobre una medul·la vegetal, escampeu-la amb parmesà ratllat.
- Decoreu la part superior amb pebrots i olives.
- Posem al forn 25-30 minuts.
Podeu servir una cassola de pollastre amb carbassó calenta i refrigerada.
