Les costelles de pal de cranc són una autèntica troballa per a les mestresses de casa modernes. Es tracta d’un plat molt delicat i saborós que es cuina ràpidament i és adequat tant per a la cuina quotidiana com per a una taula festiva.
És necessari
- - pals de cranc - 400 g;
- - formatge dur - 150 g;
- - ou de gallina - 2 unitats;
- - farina de blat - 4 cullerades soperes;
- - crema agra o maionesa - 2 cullerades soperes;
- - sal al gust;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - all - 2 grans (es pot utilitzar terra seca);
- - anet o julivert;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu els pals de cranc, peleu-los de la pel·lícula i ratlleu-los en un recipient profund. Tritureu el formatge dur al mateix recipient.
Pas 2
Afegiu la maionesa o la crema de llet, dos ous de gallina, sal, pebre, herbes ben picades, all i farina a la massa resultant. Barregeu tot això fins que quedi homogeni.
Pas 3
Agafeu una paella profunda, aboqueu-hi més oli vegetal i poseu-la a la cuina. L’oli s’ha d’escalfar bé.
Pas 4
Cegueu les costelles de cranc amb les mans mullades i fregiu-les pels dos costats en una paella calenta fins que estiguin tendres. Si no us agrada la carn fregida, les empanades es poden coure al forn.
Pas 5
El plat acabat es pot servir amb la vostra salsa preferida. El ketchup o crema agra amb herbes i all és perfecte. Com a guarnició, podeu utilitzar arròs, pasta i puré de patates.
