L’Adjika és el menjar preferit de molts, associat a un aroma picant i un sabor picant. És molt senzill preparar-lo, fins i tot una amfitriona novella pot fer-ho. I la recepta de l’adjika siberiana ajudarà a sorprendre els hostes amb una inusual combinació d’ingredients familiars.
A diferència de l'adjika, que es prepara a les regions del sud, Sibèria no conté herbes picants tradicionals per al Caucas. Però hi ha una gran quantitat de rave picant i all; són ells els que afegeixen espècies a la salsa. Gràcies a la seva nitidesa, cada mestressa de casa pot regular de forma independent, augmentant o disminuint la quantitat d'ingredients cremats.
Per a 3 litres d’adjika siberiana necessitareu:
- • els tomàquets són tous, fins i tot podeu madurar una mica - 2 kg;
- • Pebre búlgar - 1 kg;
- • sucre granulat: 75 g;
- • sal - 30 g;
- • rave picant ratllat: en el rang de 150-200 g;
- • 9% de vinagre: 4 cullerades. mentides;
- • all - 2 caps.
Cuinar deliciós siberian.
1. Rentar les verdures, dividir els alls a rodanxes. Tres rave picant i netegeu les llavors del pebrot.
2. Gireu els tomàquets, els alls i els pebrots a través d’una trituradora de carn en una cassola fonda. Hi enviem rave picant de rave picant i afegim sal i sucre.
3. Coeu-ho, remenant amb una espàtula llarga, durant aproximadament mitja hora. Abocar el vinagre, bullir adjika durant 5 minuts més, apagar la cuina.
4. Esterilitzem els pots per adjika per endavant, al forn o al vapor del bullidor. N’hi haurà prou d’escaldar les tapes amb aigua bullint.
5. Disposem l’adjika calenta acabada i ajustem les tapes amb una costura. Fins que la peça de treball s’hagi refredat completament, és recomanable embolicar-la amb una manta.
