La juliana de peix és un plat molt tendre i només es triga 30 minuts a coure! Sorprengui els seus convidats amb aquesta meravellosa delícia. L’avantatge principal d’aquest plat és que el podeu cuinar, posar a la nevera i escalfar-lo si cal.
És necessari
- - 300 g de filet de qualsevol peix vermell;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades. mantega;
- - 1 cullerada. crema molt espessa;
- - 3 cullerades. l. crema agra;
- - 1 cullerada. farina;
- - 1 cullerada. mozzarella;
- - sal i pebre al gust;
- - oli d’oliva al gust.
Instruccions
Pas 1
Mentre cuineu aliments, enceneu el forn de preescalfament a 400 graus.
Pas 2
En una paella prèviament escalfada amb oli, fregiu les cebes ben picades. Fregiu-lo fins que estigui daurat. Talleu el peix a daus petits i afegiu-lo a la ceba. Afegiu sal i pebre i remeneu bé el peix.
Pas 3
Agafeu una altra paella, escampeu farina al fons i aboqueu-hi la nata. La consistència ha de ser com la crema agra. Afegiu sal, pebre i barregeu-ho amb el peix i les cebes cuites.
Pas 4
Barregeu-ho tot amb cura i disposeu-ho als motlles. Fregueu el formatge sobre un ratllador mitjà i escampeu-lo per sobre. Ara poseu-ho tot al forn durant 8 minuts. El plat s’ha de coure a una temperatura de 180 graus. Un cop el formatge s’ha desfet per sobre, la juliana ja està a punt!
