Els macarrons i les mongetes són una barreja tradicional de la cuina italiana. Intentem cuinar-ho nosaltres mateixos.
Per a 6 racions de pasta, necessitareu:
- Ceba, preferiblement vermella.
- Els pebrots grans són verds i grocs.
- Rotllos de pasta de mida mitjana 250 g.
- Mongetes blanques en conserva 480 g.
- Sal, pebre, farigola, suc de llimona.
Col·loqueu primer una olla d’aigua a l’estufa.
Piqueu finament la ceba i els alls. Els pebrots dolços s’han de tallar a quadrats o daus. La recepta conté pebrots vermells i verds. Però només es pot afegir el vermell. El plat amb pebre multicolor sembla més bonic fins i tot. Escalfeu un parell de cullerades d’oli vegetal en una paella profunda. Quan estigui calent, sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats. En el moment que són aproximadament 5 minuts.
L’aigua ja ha bullit i es pot abocar pasta a la cassola. Solen bullir durant 10-12 minuts. L’hora exacta s’escriu al paquet. El més important és remenar-los durant la cocció. En cas contrari, es poden unir. Tampoc no heu de digerir, es poden convertir en farinetes.
Mentre bull la pasta, afegiu més oli vegetal a la paella amb cebes. Poseu els pebrots en una paella i fregiu-los, remenant de tant en tant. Aproximadament 5 minuts. No cuineu massa, en cas contrari, el pebre es tornarà suau i insípit.
Esbandiu les mongetes enllaunades sota aigua corrent. La manera més senzilla de fer-ho és en una escòria de cola. Quan l’aigua s’hagi escorregut, les mongetes es poden abocar a la cassola. Afegiu farigola, suc de llimona, sal, pebre. La preparació vindrà quan s’escalfin les mongetes. Es tracta d’uns 3 minuts.
La pasta ja està cuita i podeu escórrer l'aigua. Afegiu mantega per evitar que s’enganxin. Ara es poden barrejar amb verdures i mongetes. El plat està a punt! També es pot servir per separat. Simplement, col·loqueu la barreja de verdures en un plat al costat de la pasta. Des de dalt, tota aquesta bellesa es pot esquitxar d’herbes. Per exemple, anet i julivert. Però això no és per a tothom.
El plat és bo perquè la barreja de verdures es pot preparar amb antelació. Es va fregir tot fins que estigués tendre i es va posar a la nevera. El més important és no oblidar escalfar les verdures al microones abans d’afegir la barreja a la pasta.
Prepareu aquest plat ràpidament, però no feu un ús excessiu de la pasta. Podeu reduir el contingut calòric utilitzant oli. El contingut calòric d’una ració és de 339 calories. Hi haurà 11 g de proteïna i 12 g de greix.
